肉の臭みをとる方法

質問

どうしても牛肉を食べたいのですが、とても生活が苦しく国産牛を食すには金銭的に無理がある貧乏学生です。
豪州産の牛肉を食べたいのですが、本当に臭くて食べられません。（特にスキヤキのときに感じる）
どうにか牛肉の臭みをとる方法はないでしょうか？
ステーキやスキヤキや焼肉食べたいですＴＴ

回答No.4

ryoukadesu · ベストアンサー

月桂樹の葉やハーブなどの香りをつけたり、にんにくを摩り下ろしてこすり付けるとおいしいです。赤ワインに漬けるのも柔らかくなります。
豪州産は味が淡白で硬い気がするので、上のようにして下味をつけたらステーキでも大丈夫かなと思います。煮込んだ料理の方が臭みが取れやすいかも。

回答No.3

yakyutuku

冷凍食品がたくさんおいてある業務用スーパー（地域によりますが）で、冷凍のステーキを買うという方法もあります。ファミレスのステーキとまったく同じですよ。

回答No.2

mariam

ステーキだったらコショウと塩
すき焼きは酒
焼肉はショウガかにんにく
をまぶしてから焼いてみてはどうでしょう。以上のものは肉の臭みを抜くといわれています。

回答No.1

hirorocchi

過熟成の場合牛乳の中で塊を揉めば臭いが取れるようですが
元々が臭い訳ですから効果があるかどうか・・・

牛肉を買う際
牧草飼育牛肉（グラスフェッドビーフ）か穀物肥育牛肉(グレインフェッドビーフ)を確認し
グレインフェッドビーフを買うようにしてください。
和牛に敵わないですが結構良い味ですよ