コーヒーについて

質問

コーヒーを
・朝食後
・昼食後
・おやつ中
・夕食後
・入浴前にのむと痩せる！（脂肪燃焼！）と聞きました。
実際のところどうなのかわかりませんが・・・。。

あと、インスタントコーヒーと、
レギュラーコーヒー（？）の栄養分の違いは何ですか？

よろしくお願いします。

回答No.2

cozyskt · ベストアンサー

栄養分は同じですが、香気成分は若干異なります。
インスタントは一度抽出したものを粉末化しますので、レギュラーに比べると良い香りの成分が少ないです。
レギュラーの場合、豆が飲むコーヒーになるまでの工程は、
生豆→焙煎（ロースト）→粉砕（いわゆるコーヒーの粉）→抽出（コーヒーをいれる）→コーヒー
ですが、インスタントの場合は、
生豆→焙煎→粉砕→抽出→粉末化（フリーズドライなど）→溶解（コーヒーをお湯で溶かす）→コーヒー
となり、工程が多いことがわかります。
抽出や粉末化の工程でそれぞれ香気成分が揮散減少しますので、香りはレギュラーに軍配があがります。

お礼

お二方ともに、ありがとうございました。
今のところ、やはり手軽さから言ってインスタントなんですよね＾＾；
香気成分のみの減少なら、わたしは
いんすたんとでいいかな～と思いました。
ありがとうございました♪

回答No.1

zorro

http://www006.upp.so-net.ne.jp/hayate-h/kiji/0920coffee.html

成分は同じです。