柔らかい杏仁豆腐の分量(寒天で)
いろいろレシピを検索しましたが、こっているものが
多く迷ってしまいました。(生クリーム・エバミルク等
が入っているもの)
生クリーム等を入れれば、濃厚でおししいことはわかって
いますが、家にある材料でシンプルに気軽に作りたいと
思っています。
ですので、杏仁霜・牛乳・砂糖のみで作りたいです。
寒天で作れる、柔らかい限界点の杏仁豆腐の分量を
教えて下さい。
もしくは、寒天で固めることのできる限界点がわかれば
適当に杏仁霜と砂糖を入れますので、そこがわかれば
ありがたいです。
あと、1つ良さそうなレシピを見たのですが、水分450
~500mlに対して粉寒天小匙1とありました。
小匙1の粉寒天は何gなんでしょうか?
また、この分量だとかなり柔らかくできますか?
ご存知の方、よきアドバイスをお願い致します。
(できれば今日の夕方に作りたいです)