納豆と大根おろしと黄色い細切れの何か？？？

質問

少し前に、銀座の茶漬け屋に行ったとき、一品料理にタイトルにあるような材料で構成された料理を食べました。
ものすごくおいしかったんですが、この黄色いものの材料が何かわかりませんでした。

この黄色いもの、他にも丼ぶりなどに入っているのをラーメン屋か何かで食べた記憶があるのですが・・・
この黄色の食材に興味のある方はいますか？

また、タイトルの料理について心あたりがある方いますか？
もし、いたら、この料理名や他にも入れるお勧めの具材を教えてください。
よろしくお願いいたします。

回答No.3

mimixmimi · ベストアンサー

料理名などはわかりませんが、たくあん（黄色い大根の漬物）を細く切ったものではないでしょうか。大根おろしは入れませんが納豆に細切りしたたくあんとゴマを入れたりしたものは家でもたまに作ります。

お礼

たくあん！！！
それっぽいです。。。たぶん・・・
おいしいですか？あ、おいしいからたまに作るんですよね。

たくあんが今のところ一番の有力候補です！
ありがとうございました。

回答No.6

noname#25898

業務用にカットされている錦糸卵の可能性は、ないですか？

お礼

ありがとうございます。
卵は温泉卵が一緒に入っていたんでたぶん違うものかと・・・
すみません・・・質問に書いてませんでしたね・・・

友人にも聞いたところ、やはりたくあんが有力候補のようですので明日ためしに作ってみます。

回答No.5

kuuga134

失礼しました。ちょっと説明が足りなかったですね(~_~;)
切干大根といっても、大根をそのまま干したものではなく、塩漬けにした大根を干したものなのです。それから、調べてみましたが、たくわんを切干にして納豆に混ぜているものもあるようなので、たくわんも使用されているようです。『そぼろ納豆』で検索すると、色々と販売店も出てきますよ！

回答No.4

kuuga134

納豆に中に入っているものは、たくわんではなく、切干大根ですね。
切干大根を細かく刻んで納豆に混ぜたものです。
私の地元茨城では、商品として一般的に販売されていますよ。
料理の名称としては『そぼろ納豆』といいます。

お礼

ありがとうございます。
てっきりたくあんかと思ってたんですが。。。
まっ黄色の切り干し大根なんてあるんでしょうか？

回答No.2

damushi

黄色いもので真っ先に思い浮かぶのは柚の皮なのですが
さすがに香りですぐに分かりますよね？

後は菊の花とかかな？

お礼

ありがとうございます。
やっぱりゆずの皮なんですかねえ・・・

参考にいたします。

回答No.1

hijyousyudan

ゆずの皮を細切りにしたものではないでしょうか？

お礼

ありがとうございます。
ゆずの皮切り？なにか違うような気がします・・・
かなりおいしかったので、今から作ろうと考えてたんですが・・・
あと、僕の質問の文章、少しおかしいですね。
すみません。