ピーナッツみたいにコクのあるおからを食べました

質問

居酒屋の突き出しで、コクがあってとてもおいしい卯の花が出てきました。
まるでピーナッツバターを使っているかのように、ナッツみたいな香ばしさとコクがあって、とても美味しかったです。

まさか本当にピーナッツバターが入っているとは思えませんので、他の秘密があるのだと思うのですが、あれは何だったのか気になります。

回答No.1

toto07 · ベストアンサー

その居酒屋さんのレシピは分りませんが、使っていてもおかしくはないと思います。

あとは胡麻のペーストであったり、胡桃であったりというのはありがちだと思います。

お礼

胡麻、胡桃、ありえますね！
おからにいかにも合いそうです。試してみます。
ありがとうございました。

回答No.3

noname#25898

推理で、いいんですよね。
・ピーナッツオイルか、香味油を使っている。卯の花に、オイルは、用いませんから、たらしているとか。
・ゆで落花生をきざんで、入れている。
・バターピーナッツをくだいて入れている。

お礼

刻んだナッツ類は入っていませんでしたが、ピーナッツオイルは盲点でした。
確かに、ありえます！
ありがとうございます。

回答No.2

nogiku95

フムス？

お礼

いいえ、独特のコクのほかは、完全に卯の花でした。
フムスよりもっとナッツっぽい風味です。
でも、ありがとうございました。