金柑酒の正しい作り方

質問

度々お世話になっております☆
さて、今年は金柑酒を作ろうと思っていて様々なサイトで調べてみたのですが、基本は梅酒の作り方と同じなんですよね？
ただ、金柑を取り出す時期がサイトによってバラバラで迷っている次第です・・・。
私は一年も二年も漬けておいた方がエキスが出て、果実を取り出すなんてもったいない！なんて思っていたのですが、違うんですね・・・。
果実を取り出しても、色もついて熟成していくんですか？
梅酒は今年の六月に初めて漬けて、まだ実は入れっぱなしですが、
梅酒はそのままでいいのでしょうか？
果実によって何が違うのでしょうか？
ちなみに金柑選びは、お高めの生で全て食べられる完熟金柑がいいんでしょうか・・・。
スーパーで売っている安い物でもいいんでしょうか・・・。
初めて果実酒作りに目覚めて、素人で何も知らないので、是非！詳しい方、教えて下さい！お願いします☆

回答No.1

zorro

実は絞ってから取り出します。 スーパー販売のものでかまいません。

参考URL：

http://www.geocities.jp/bsteenjp/kaze.htm

お礼

回答ありがとうございます☆
絞るのですね・・・なるほど。
試してみます！ありがとうございました。