うなぎの頭の調理法

質問

母からの相談だったのですが私にも分からず相談させて頂きました。

先日、友人の旦那様に不幸があり
亡くなった旦那様が懇意にしていたウナギ店からもお悔やみを頂いたので
（母の友人が）そのお礼に行ったところ、「ご主人様の好きだった頭を・・」という事で大量にもらってきたそうで我が家にもおすそ分けがありました。
蒲焼にしたウナギの頭部（４ｃｍ程）２０個ほど頂きましたが、
いつもは食べない部分の為どのように食べていいものか迷っています。滅多に行く事の無い有名ウナギ店のものなので捨てるに忍びなく、なんとかして活用したいと思っています。
よろしくお願いします。

回答No.2

teruwan3298

関西ではうなぎの頭を半助と言います。
この半助と豆腐を煮た料理があります。
参考URLを貼っておきます。見て下さい。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%8A%E5%8A%A9%E8%B1%86%E8%85%90
http://www.tsuji.ac.jp/hp/jpn/osaka/hansuke.htm

回答No.1

noname#20848

そのウナギ店に電話で聞くことは出来ないのでしょうか？
ウナギの頭部って食べれるんですね。食べてみたい…