冷えたお弁当

質問

今、お金がないので、お弁当を作っています。
朝、７時には家をでるので、夜ご飯を炊き、冷凍したものを解凍し、お弁当に詰めています。おかずも冷凍食品ばかりです。
会社にはレンジがないのでいつも冷たいお弁当を食べています。
あまりおいしくないんです。特にご飯が固まっているんです。
同じ冷たいお弁当でも駅弁とかはおいしいのに・・・
何かコツがあるのでしょうか？教えて下さい。

回答No.1

yoyoyo · ベストアンサー

こんにちは。
やはり炊きたてをふわっと詰めるのが一番おいしいんですが....
解凍はレンジですか？
解凍するときに小さじ1杯くらいの日本酒をかけてからチンすると
ふんわりとなりますよ。
あとはお弁当箱にぎゅうぎゅう詰めないってことでしょうか。
それから、ごはんはふたを閉めずに冷ましてはいけません。
湯気とともに水分がとんでしまって、
冷えた後固くなってしまいますので。きっちりとふたするとべとべとになるので
少しだけ隙間を開けておくといいと思います。

冷凍食品もいいですが、
野菜が少ないのでは？というのと
揚げ物が多いのでは？とがちょっと心配です。

お礼

日本酒ですかぁ・・試してみます。
どうしても冷凍食品だと揚げ物が多くなりますよね。
１人暮らしなもので、野菜もなかなか食べきれずダメにしてしまう事があったんで、最近買ってないんですよぉ。

回答No.4

Rikos

冷凍のご飯は、温めてすぐにたべるのには適していますが、お弁当でしたら水分が抜けて固まってしまいますよね。

タイマーは、ついていない炊飯器でしょうか？
もし、タイマーがついているのでしたら、朝炊けるようにセットしておいて、夕食分を冷凍されてはいかがでしょうか？

冷凍のご飯を使う場合は、カロリーが高くなりますが、バターライスやチャーハンにすると、固まりにはならないと思います。（パラパラになるので、スプーンが必要になりますが・・・）

野菜は休みの日などに、ほうれん草・ブロッコリー・にんじんなどを茹でて冷凍しておいて、凍ったままお弁当箱に入れておけば、食べるころには解凍されています。
朝、凍ったまま炒めて味をつけても、大丈夫です。
冷凍ものの茹で野菜も売られていますので、活用してくださいね。

お礼

ご回答ありがとうございます。
冷凍ご飯自体がお弁当に向いてないんですね。
休みの日に野菜達を冷凍してみようと思います。

回答No.3

noname#49080

私も毎日お弁当作ってます。ご飯は夜炊いているということですが、冷凍せずに朝まで保温するのはだめですか？
炊きたてでなくても良いのならなおさら・・・。
冷凍したご飯は、どうしても冷めると硬くなってしまうので、お弁当には向いていないと思います。
冷凍食品も、自分で作ってしまえば良いですよ。
ひじきの煮物とか、お弁当用のホイルにいれてそのまま入れれば、お昼には食べごろです。
前の日のおかずの残り物でもそのまま入れずに、ちょっと味付けをかえてみると飽きないですよ。
お互い頑張りましょう！

お礼

前に保温にしたらご飯がカピカピになってしまった事があって・・・
１人分しか炊いてないんです（２合程）
夕食も残業になると１０時過ぎに帰宅するので、夕食も作れないし、そう思うと材料も買っておけないんですよ。（日曜日は作っていますが・・）
私も料理上手になりたいんですが。

回答No.2

gin-jun

こんにちは♪
私も彼のお弁当を毎日作っています。
時間のない朝にお弁当作るのは悪戦苦闘ですよねっ！！
（それにレシピも豊富ではない…。）

出来たてのホヤホヤみたいにはいかないのでしょうけれど
私は保温のお弁当箱を彼に渡しています。
おかずとごはんとスープ用のタッパ（？）が入っているものです。
私的にはとても気に入っています！
小さい女性用の保温のお弁当箱もよくみかけますよ♪
あまり参考にはならなかったでしょうか？？？
お互いお弁当づくり頑張りましょうね♪♪♪

お礼

お弁当箱ですか・・・スープも入れられて、保温ならいいですね。
私も探してみます。
お弁当作りがんばりましょう！！！