インド料理のナンについて

質問

突然思ったのですが、インド料理のナンがありますよね？
どうしてあんなひょうたんみたいな形なのでしょうか？ご存知の方教えてください。

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

ナンは、タンドリー窯（タンドゥール）で焼かれます。
生地はかなり柔らかく、タンドゥールの内側に貼り付けて、その伝道熱で焼くかたちです。

生地をタンドゥールの内側に貼り付ける時、乾いた布を丸めたもの（布を布で巻いて丸めた、お饅頭のような形です）にナンの生地をのせ、ちょっと傾けます。（生地をのばす為）

そうすると、ナンの生地は柔らかいので、重力でビローンと垂れ下がります。

布に被さっている部分は広く丸く延び、垂れ下がった部分は長細くなり、あのひょうたんのような独特なかたちになるのです。

回答No.2

noname#8658

私の推測ですが

☆火の通りが良い。
☆最後に引っ掛けて取るのでああいう形になってしまう。

インドの神様「象の顔」という話を聞いた事があります。
あと、木の葉の形？とも聞いた事があります。
あまり参考にならない回答で、すみません。