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silvousplaitさん、こんばんは。 しょう油としょうがで短時間で作る方法を記載します。 仕込んでから30分もしないうちに食べられます。 求められている味と違うかもしれませんが、参考になれば幸いです。 1. 洗ったキュウリ全体に、塩を適量すりこむように付ける 2. 1.にラップを巻きつける(全部くるむように) 3. 棒(すりこぎとか)のようなもので2.を叩く （キュウリを叩いて真っ二つに割るような気持ちで。実際に割れたか割れないかくらいが丁度よいです） 4. ラップから取り出した3.を食べやすい大きさにカットする 5. 千切りや薄切りにした少量のしょうがを4.と混ぜる しょう油をたらす（量はお好みで加減して下さい） 少し時間を置いてから食べて下さい 味の素等があったら、少しかけても美味しいと思います。しょう油はあまりかけなくても大丈夫です(キュウリ2本で大1くらいかな)。最初は気持ち少なめにしょう油をかけてみて下さい。
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- yuipu
- ベストアンサー率38% (18/47)
包丁の腹でたたいたキュウリに、醤油、酢、ゴマ油。 我が家では人気です。和風とは言えませんが。
「胡瓜の浅漬」に限らず、下記のものを使用していますが、手軽に美味しい漬け物が楽しめます。 http://www.kensanpin.org/s_ichiran.cgi?rtype=105&page=5&ptn=1&offset=32&mode=1&syocd1=75&syocd2= にある「ヤマモの一時間漬」。 一時間のみならず、数日間漬けても（この場合は大抵冷蔵庫で）旨いです。
- supersnoopy
- ベストアンサー率50% (6/12)
初めまして。 我が家であと1品足りないなぁ～と感じたときに、作っているものです。 本当に簡単なので、ご紹介します。 (きゅうりだけで作った事はないのですが、大丈夫だと思いますよ) 用意する物 ♪ 浅漬けにしたい食材 ♪ 塩昆布 ♪ ビニール袋 ((作り方)) 1.浅漬けにしたい野菜をカットします。(胡瓜なら輪切りでしょうか・・・) 2.ビニール袋に切った材料と塩昆布を入れて、揉むだけです。 しんなりしたら出来上がり。 自己流なので、分量などは適当なのですが、 ぜひお試しください。10分もかからないと思います。 胡瓜以外にもにんじんやキャベツなどを入れると彩りもキレイですよ。 白ゴマなんかをちょっとちらしたら、立派な一品です。 それから、塩昆布を切らしているときなどは、昆布茶で代用しています。 その場合は、野菜をカットした後、塩で揉んで、少しを水気絞って、 そして昆布茶の粉末を入れ、塩昆布のときと同様にビニールをモミモミします。 この他、ピリカラが良ければ、 種を取った鷹の爪(輪切り)をビニールに一緒に入れて揉んだり、 薄味だったら、めんつゆや醤油をかけて食べています。
