ベストアンサー 焼酎の成分について。。。 2002/03/09 18:33 ビールなら、麦芽とか日本酒なら米麹とか、アルコールの元になる材料って、焼酎の場合何なのでしょう・・・？ふと、考えると気になって・・・。しょうもない質問ですみませんが、ご存知の方あればお答え下さい。 みんなの回答 （3） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー macbain ベストアンサー率37% (147/391) 2002/03/11 05:45 回答No.3 焼酎は大きく２つに分類されます。連続式蒸留法によって純アルコールに近い高濃度のアルコール溶液を作り、これを水で割るもの。原料は砂糖を作るときに出来る糖蜜を発酵させたもの。市販品で言えば宝焼酎、協和大五郎、真露など。甲類焼酎といいます。 No.1、No.2の方が回答されているのは単式蒸留による乙類焼酎と呼ばれるものです。麦焼酎、米焼酎、いも焼酎など原材料を冠して呼ばれます。単式蒸留によるため、原材料の香り風味を残します。代表的銘柄はいいちこ（麦）、さつま白波（いも）、雲海（そばが最も一般的）などです。 質問者 お礼 2002/03/11 10:05 丁寧な回答どうもありがとうございました。私が主に飲んでいたのは乙類焼酎のほうでした。中でも、鹿児島の九代目が大好きです！！もし、まだ飲んでいらっしゃらなかったら飲んでみてください！！ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (2) taka113 ベストアンサー率35% (455/1268) 2002/03/09 18:50 回答No.2 穀物等を使った原酒を蒸留して製造されるのが焼酎です。 蕎麦、麦、米、芋等があります。 沖縄の黒糖焼酎は黒砂糖から作られます。 質問者 お礼 2002/03/11 10:07 ありがとうございました！！黒砂糖焼酎ですか・・・なんかおいしそうですね！！どこかで見つけたら購入してみます！ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 mtt ベストアンサー率31% (416/1338) 2002/03/09 18:43 回答No.1 さつまいも、大麦、蕎麦などが原料です。 他にもあると思いますよ。 質問者 お礼 2002/03/11 10:08 ありがとうございました！！シソ焼酎とかもありますもんね！！焼酎は奥が深いです・・・。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメお酒 関連するQ&A なぜ焼酎は効く？ ビールを３５０ｍｌ缶２缶よりも、ビールを１缶＋焼酎５０ｍｌの方が遙かに効いてしまいます。 アルコール度からすると、ちょっと下でしょうが、どうしてでしょうか。 焼酎はストレートで飲みます。 なお、アルコールには弱く、直ぐに赤くなります。 また、ビールも３５０ｍｌを２缶で、もう満杯になり、飲めません。 よろしくお願いします。 美味しくない安い焼酎を・・・ 値段につられて安い韓国焼酎を買ったのですが、アルコールの味しかしなく何かで割っても臭いが気になります このまま捨てるのも惜しいので梅酒のようなものにしたいと思うのですが経験もなく、梅の季節も今ではないので良いレシピをご存知の方教えてはいただけませんでしょうか？ 種類は焼酎甲類、アルコール度２５度、原材料裸麦と書いています １８００ml と書いているので量も１５００ml 以下でお願いします（わがままいちゃってごめんなさい＞＜；） 焼酎について 私はビールを飲んでから、焼酎を飲むといつも 自分が阻害されているような気分になり、同居している彼に 攻撃的になってしまいます。 そして、ひとりになると、ものすごく悲しくなり 自分は誰にも必要とされていない、とか 死んだほうがいい、とか、そんな気分になります。 飲み合わせが悪いのでしょうか？ それとも、焼酎が悪いのでしょうか？ ちなみに、ビールだけとか、ビールとワインだと そんなことにはなりません。 もしかして自分はアルコール依存症なのでは？とか 酒乱なのでは？という心配もありますので 今後どうしたらいいのかを教えて頂けますか？ あまり・・・きっぱりやめようという気はないです。 いつもの自分でいられるのなら、適度に飲みたいです。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 焼酎について２つの疑問 焼酎について２つの疑問があります。 （１）甲類焼酎は何度も蒸留するため、基本的には純粋なアルコールに近いものの為、ジュースやウーロン茶、炭酸水などと割るなど、いわゆる酎ハイとして飲まれることが多いですが、店頭に並んでいる甲類焼酎のラベルを見ると、原材料名が書かれていませんね。甲類焼酎の場合、原材料の風味が残らないように作るわけですから、いろいろな原材料が考えられますが、具体的にはどんな素材が原材料として使われているのでしょうか。 （２）乙類焼酎は本格焼酎と呼ばれるように、蒸留回数が少なく、原材料の風味が残っている焼酎を言いますが、今夜、大麦を原材料とする乙類焼酎を最初水割りにして飲みましたが、父に「焼酎は水じゃまずいだろ。ジュースや炭酸水で割らないとな。」と言われ、乙類焼酎って、そんな飲み方をするのかなあ、と疑問に思いました。乙類焼酎はその原材料の風味を味わうために飲むものだと思ったので、ショックです。でも、あまり酒を飲まない私は水割りにして飲んでも、大麦の味がしたのかどうかわかりませんが。悪い言い方をすれば、単にアルコールを飲んでいるような感じにもなりましたが。 そこで、乙類焼酎でも甲類焼酎と同じように酎ハイのようにジュースやウーロン茶で割って飲むことって多いのでしょうか。 宜しくお願いします。 焼酎の造り方 焼酎の造り方について質問が御座います． 私の認識では， 焼酎の造り方は，「日本酒を更に蒸留して，水を飛ばす」 だと思っております． また，「焼酎は，水を飛ばすから， 日本酒よりアルコール濃度が高い」 と思っております． 私が勘違いしている点がありましたらご指摘下さい． 安い焼酎はなぜ安いか 安い日本酒にはアルコール糖類というものが増量剤として加えるため安くできるらしいですが、焼酎の場合はどうなんでしょう? 純米酒と日本酒 『純米酒』と『日本酒』の違いは、純米酒の原材料は米と米こうじだけなのに対し、日本酒はそれに醸造アルコール（＋糖や酸味料）が入っていることですよね。 理屈を言えば、米と米こうじで作った『純米酒』だって『醸造アルコール』の一種だと思います。 日本酒に添加される『醸造アルコール』とはどんなものなのか（材料・醸造方法など）、体に悪いようなものなのか、ご存知の方がおられたら是非教えて下さい。 焼酎って美味しいですか？ ビール党の40歳男です。 居酒屋では生ビール（スーパードライ）、寒い時だけは日本酒（菊正宗） 家では第三のビール（麦とホップ）を呑んでいましたが ダイエット的に見れば焼酎の方が良いよと回りに言われました 私は今まで焼酎を呑んだ事が無いので全く解りませんが 焼酎って美味しいですか？ 種類がありすぎて何が良いのかサッパリ解りませんが お勧めの銘柄とか飲み方があれば教えて下さい。 よろしくお願いします。 焼酎のあてといえば？ 焼酎を飲む時の「つまみ」といえば、例えば何があるでしょうか？ ビールなら、枝豆や揚げ物、日本酒ならお造り等の生ものが合うというイメージがありますが、焼酎の場合はどういったものが合うのでしょうか？ 焼酎好きの方、よろしくお願いします。 焼酎を使った料理を教えてください 芋焼酎（アルコール２５パーセント）をいただきましたが、我家では、焼酎は飲みません。高級なものなら他の方に差し上げてもいいのですが、そうでもなさそうなので、家でなんとかして使いきることになりました。 焼酎を使った料理のレシピを教えてください。 （日本酒でなく、焼酎を使ってこそおいしくなるような料理が知りたいです） よろしくお願いします。 米焼酎の見分け方 米焼酎の見分け方がわかる方お教えください。 醸造アルコールですぐに悪酔いするので純米酒しか飲むないのですが、米焼酎なら醸造アルコールは添加してないのでしょうか？ 品質安定のために多少は入れているのでしょうか？ 純米焼酎と銘打っている商品もありますし。 日本酒はラベルの横に醸造アルコールが入ってるなら明記しているので買いませんが、焼酎のラベルでは見たことありません。普通の米焼酎、純米焼酎、店頭での見分け方ってありますか？ そもそも入ってないのでしょうか？ それとも明記する必要がないのでしょうか？ あとおすすめの米焼酎を教えていただくと幸いです。 日本酒やめて、焼酎か？ 中年太りが気になる男性です。 ２０代：ビールやウイスキー・・かな ３０代：焼酎 ４０代：日本酒 ４０歳代になって日本酒、うまいなと思いました。 妻から言われました、日本酒はご飯と一緒だから太る・・と。 体重増加を恐れる者としては、焼酎に替えたほうがいいのでしょうか。 よろしくアドバイスください。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 焼酎について こんにちわ 長文失礼します。 私は20からカクテル・チューハイと始まり、今まではほぼビールしか飲まない者です。 最近は長時間の酒の席でビールだけではさすがに飽きを感じ、色々と焼酎・ワイン・日本酒・ウイスキーと 色々と飲んでみたのですが焼酎が1番自分には合っているみたいです。 なかでも今までに1番美味しかった焼酎は米焼酎の鳥飼でした。 この焼酎のフルーティーな香り・やわらかい味か好きでした。 そこで色々と調べてみると吟醸香がたまらなく好きみたいらしく、 その香りがするオススメ焼酎はないでしょうか？ 私が調べた中では 福岡 喜多屋 「皆空」 福岡 池亀酒造 「流石」 佐賀 天山酒造 「七田」 新潟 北雪酒造 「つんぶり」 この辺がとても気になる感じでした。 もちろんまだ飲んだ事のない焼酎なので、上記の焼酎が鳥飼好きな私に合っているのか？も解りませんし、 他にも香りが豊かな焼酎があればオススメ頂きたいと思います。 又、当方新潟人なので新潟の酒造、オススメ焼酎なんかもあれば合わせて教えてもらえるとうれしいです。 それでは宜しくお願いします。 焼酎について 先ほど中国のテレビ番組を見ると、中国の焼酎の歴史の説明がありました。 「焼酎」とは、元来アルコール度４０度を越える酒が発火することから、この名前がついた。・・・ ところが、日本では、焼酎は蒸留酒であり、その製造法から「焼酎」と呼ばれる。となっています。 私は、中国語も酒造も素人ですが、中国の説明がぴったりのように思います。 詳しい方がいらしたら、教えてください。 焼酎党、お勧めの焼酎は？ お世話になってます。 焼酎を飲むようになり、１週間ほどになります。 アルコール度２５％の麦の貯蔵酒です。（神の河） 水割りかロックで飲んでるのですが、神の河は口当たりが良く、そこそこ気に入っています。 回りが早いけど、すぐ体から出ていき、二日酔いにならない焼酎が好きになりました。 そこで、焼酎を飲むならこれを飲まないと話にならないというような焼酎があったら、是非、教えてください！ 多くの方からのご意見、お待ちしております。 お勧めの美味しい焼酎教えてください。 私は日本酒が大好きで、ずっと日本酒ばかり飲んでいました。 ５０歳も半ば過ぎ、この頃、腹周りばかり目立つ体系になっていました。 そこで一念発起して、ダイエットなどやったこと無かったのですが、『糖質制限ダイエット』なるものを始めました。 割と調子よく自分なりにうまくいきそうな気がしています。 そのダイエットではアルコールは飲んでもＯＫなのですが、いかんせん糖分をなるべく制限してしまうので、大好きな日本酒がダメなんです。 『焼酎は酔えるから好き』程度であまり好きではありませんが、値段が安いのと糖分がほとんど含まれないのが気に入って、これからは焼酎にしようと思うのですが、日本酒一辺倒だった私には正直、さっぱり焼酎の美味しさがわかりません。 特に、芋焼酎ファンの方には申し訳ないけど、あの最後に鼻に抜ける独特の『芋の匂い』がどうしてもダメです。（あの森伊蔵ですら、美味しいとは思わなかったです。） 芋以外の焼酎なら大丈夫と思いますので、美味しい・・・お勧めの焼酎がありましたら教えてください。 ちなみにですが、このダイエットは私の中では１年間の期間ダイエットと考えています。 美味しい日本酒は取りあえず１年間だけ我慢してみようかなと思っています。 よろしくお願いします。 【化学】ビール、日本酒、ワイン、焼酎、ウイスキーの 【化学】ビール、日本酒、ワイン、焼酎、ウイスキーのアルコールの(1価、2価、3価)、(第1級、第2級、第3級)、(低級、高級)の分類を教えてください。 ルコールの1価、2価、3価の分類はヒドロキシ基の数が1個=1価、2個=2価、3個=3価で決まるらしいです。 ビールは何個なんでしょう？ ---------- 第1級、第2級、第3級はヒドロキシ基の炭素原子に引っ付いた炭化水素基の数だそうです。 ---------- 高級、低級は炭素数が6個以上のものを高級と言うそうです。 ---------- ウイスキーは炭素数が6個以上の高級っぽそうです。想像ですけど。 ビールは炭化水素が6個以下の低級っぽいイメージです。 なぜウイスキーが高級で炭素数が6個以上結びつくのにビールは炭素数がウイスキーより結びつかないのでしょう？ 焼酎はアルコール度数が高いのに水割りで薄まるので低級っぽそうです。 ウイスキーも水割り出来るので低級？！？！ それともウイスキーは化学で見ると水割りは出来ないものだったりして。 勝手に水で薄めてるつもりで分子レベルではウイスキーと水は水割りでも分離したままだったりして。 アルコールの高級、低級もますます知りたくなりました。 ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキーのアルコールの分類を教えてください。 アルコールの分類 1価、2価、3価 第1級、第2級、第3級 高級、低級 特に第3級のアルコールが知りたいです！！！！ 焼酎を冷凍するとどうなりますか？ 最近冷凍室でキンキンに冷やして飲む泡盛というのを飲んだのですが、すごく美味しかったです。 その泡盛はたしか「南国氷酎」という名前だったかと…。 冷凍したその泡盛はアルコール度数が高いおかげか凍らず液体のままで、なぜか少しトロッとした感じになってました。 飲み口は「めっちゃスッキリしていて後からクワァ～～！とアルコールで熱くなる」という感じです。 これを僕の大好きな焼酎でやるとどうなるのでしょうか？ 環境は「家庭用冷蔵庫の冷凍室」で「アルコール度数25度～30度の焼酎」です。 この環境で瓶ごと冷凍した場合どうなりますか？ 焼酎はコチコチに凍ってしまいますか？ 凍りきる前に焼酎が膨張して瓶が割れてしまいますか？ 焼酎がみぞれ状になってしまうのでしょうか？ それとも焼酎は液体のままで泡盛のようにトロッとするのでしょうか？ 実際にされたことのある方、化学にお詳しい方、どのような状態になるのか教えていただけますでしょうか？ あれはアルコール度数は44度の泡盛だからこそ成せた業なのでしょうか？ あんなキンキンに冷えて旨くなった芋焼酎や黒糖焼酎を飲んでみたくてたまりません！ 焼酎のアルコールとは？ 現在、某テレビで紹介されておりました『アロエ酒』というもの使用しておりますが、どうもアルコール濃度が濃いような気がしており、この場を借りて質問させていただきます。 まず簡単にアロエ酒というものを紹介しますと、アロエを乾燥させて、焼酎に2週間漬け込んでできあがり、頭皮に塗る事で脱毛予防・育毛効果があるとされているものです。 で、ふと思ったのですが、焼酎のアルコールとは一体なんなのでしょうか？ エタノール？、メタノール？？？、ドデカノール？ もしおわかりになる方がいらっしゃたら回答ねがいます。 あとそのアルコールに対する皮膚への安全性についてもお分かりでしたらお願いします。 下戸の初挑戦(焼酎or日本酒) 真性下戸です(缶ビール1本でギリギリ)けど、焼酎か日本酒に挑戦してみようと思ってます。 そこでお聞きしたいのですが、下戸でも飲みやすい焼酎か日本酒はご存知ありませんか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
丁寧な回答どうもありがとうございました。私が主に飲んでいたのは乙類焼酎のほうでした。中でも、鹿児島の九代目が大好きです！！もし、まだ飲んでいらっしゃらなかったら飲んでみてください！！