おむすび

質問

おむすびに　葉とうがらしや　からし明太子などをいれるのがスキです。他にも　少し辛めの具をいれたいのですが、何かありますか。

回答No.5

takuranke · ベストアンサー

わさびの茎の醤油漬け
山葵の茎・葉・根を細かく切って、醤油に漬けるだけ。
味に深みを出したいなら、削り節などを入れるか、醤油をいいものに変える。握るときは、水分は絞ってから入れてください。
嫌いでなければ、わさび漬け（酒粕で作ったもの）
おろしたままの生わさびを入れて握る（寿司のわさび巻き・爆弾巻き・涙巻きなどと呼ばれているものと同じようなものです）。

おろしたわさびは水（醤油など）に溶くと、香気がなくなり、辛味も少なくなります。

かんずり（寒作里）
新潟の名産です
http://www.ajiwai.com/otoko/make/kanzuri.htm

柚子胡椒
http://www.ajiwai.com/otoko/make/yuzukoshou.htm

チャンジャ
韓国の珍味、鱈の塩辛で鱈の胃袋を使ったものです。

ひき肉をコチュジャンか豆板醤で炒め、肉味噌にする、炒める時の油はラー油。

お礼

かんずり前から食べてみたかったんです。

回答No.4

noname#39524

高菜などを高の爪を刻んで油で炒め、具にします。
高葉に限らず漬物を油で炒めるとおにぎりの具としていけますよ、

回答No.3

funie-san

ツナにわさび醤油とマヨネーズををからめてみるとか？
ただし醤油をからめると汁っぽくなるので
おにぎりに入れる前にあえたツナは器の中で
斜めにして汁気をできるだけ切っておきましょう！

醤油は抜きにしてツナと辛子マヨネーズをあえてもよさげですね♪

お礼

辛子マヨネーズて手がありましたね、

回答No.2

asuca

キムチとかは？豚と一緒に炒めた物をちょっと入れるとおいしいです。
あとはわさび漬けを鰹節と醤油で混ぜた物を入れるとおいしいです。

回答No.1

inu2

キムチとか
単に入れるだけでも良いですが、きざんで混ぜ込むと美味しい
ただし、手が汚れるので海苔を巻く できれば韓国海苔で巻くとよい

お礼

残念ですキムチは苦手なんです