アジアンデザート

質問

もち米（国内産）を頂いたのですが
活用する機会が無いのでココナッツミルクを使った
アジアン系デザートに挑戦してみたいと思います。
比較的容易なレシピを教えて頂けないでしょうか？
一応グーグルで探しましたのでURL記載の回答ではなく
文章回答でお願いします。

回答No.1

shiechama · ベストアンサー

私が知っている、もち米とココナッツミルクのデザートは、タイのものでカオガティというものです。
☆材料（4人分）
黒砂糖：カップ1/2
たまご：3個
もち米：カップ2
牛乳：200cc
ココナッツミルク：（炊飯用50cc）
　　　　　　　　　（上からかける50cc）
バター　塩

☆作り方
1：小鍋に水150ccと黒砂糖を入れて火にかけ、黒砂糖が完全に溶けたら火から下ろし、冷ましておく。
冷めたら、よく溶きほぐした卵と、水100ccを加えて混ぜ合わせる。
2：蒸し缶にバターを塗り、１で作った卵液を流し込む。これを十分に蒸気の上がった蒸し器に入れて、蒸し器のふたを少しずらして中火で12分ほど蒸す。
3：もち米は洗って炊飯器に入れ、牛乳とココナッツミルクを加えて普通に炊く。
4：炊き上がった３のもち米を器に盛り付け、残りのココナッツミルクに塩を少量混ぜて、上からかける。
5：２のプティングを蒸し缶からだし（熱いので気をつけて下さい。）、４のもち米の上に適量もりつける。飾りとして上にミントの葉を乗せると涼やかです。

良かったら作ってみてください☆