セロリの葉の利用法教えて！

質問

セロリ好きで良く食べるのですが、葉は
いつも捨ててしまいます。
捨てるたびに勿体無いと思ってしまうのですが
皆さんは捨ててます？

一度炒めて醤油、みりんで味付けしてみたのですが
いまいちおいしくなかったです。

回答No.5

danke3 · ベストアンサー

NO.2さんの「・コンソメスープに入れる」
これ、いいと思います

私は２日おきに（２日分作れるので）、セロリ・人参・玉ねぎと
コンソメスープの素・カリカリベーコンで野菜スープを作っています
（味噌汁の代わりですが、和食でも、パン食でも私は違和感ありません）
これに葉っぱを刻んで入れます
セロリ好きなら、まったく気にならないと思います

お礼

ありがとうございます。

スープ早速明日にでもしてみたいと思います。

もっと早く聞けばよかった！
今まで捨てたの勿体無いですねー

回答No.11

acho-

味噌汁にいれます。簡単。
それと、キュウリなどと適当に千切りにしてサラダに。ゴマドレがお勧めよ。

お礼

ありがとうございます。

味噌汁とは斬新ですね。

ゴマどれなら臭み消えそう！

回答No.10

noname#38461

No.4です。
ひとつ書き忘れました。

・カレーに入れる

みじん切りにして、カレーorドライカレーに入れると青臭さが気にならず、良い感じでした。

お礼

再度ありがとうございます！

カレー！！いいですね！

この前、カレーだったのに・・うーん、入れればよかった。
カレー滅多作らないので・・残念です

回答No.9

niconicocat

牛肉とニンジンの細切りとセロリの葉をサッと炒めて醤油、みりん、酒などで味付けしています。とっても簡単だし安い牛肉でも結構美味しいですよ♪

お礼

ありがとうございます。

葉だけじゃなく、他の材料と一緒に炒めると
食べれそうですね。

回答No.8

jumbokeskusu

シチューやトマトソースに。

玉ねぎとセロリーをみじん切りにして（葉も）、とマートベースソースを作り、軽くから揚げにした鶏肉(手羽が好み）をことことと煮るとホント美味しい鳥のトマトソースシチューの出来上がり。

セロリーは全部をみじん切りにして使ってもいいし、白い身の多いところは、皮を向けサラダにして、皮も微塵に切って煮込めばエコクッキング。皮の方が、そして葉っぱも、ハーブ野菜として香りが高くてよりいいんですよ。

お礼

ありがとうございます！

クリームシチューにすれば
臭み取れそうですねーー
丁寧回答ありがとございます

回答No.7

3nk

ギョウザに入れるとおいしいです。

お礼

ありがとうございます。

餃子よさそうですねーー

細かく刻めば嫌なあくが気にならないし。

回答No.6

dora_taka

私の場合は細かく刻んで炒飯に入れています。
炒めすぎると香りが飛んでしまうので、火を止める直前に
入れて香りがたってきたら火を止めます。香草類がお嫌い
でなければお勧めです。

またクリスマスシーズンなどは、ローストチキンを焼く
際にチキンの下に敷き詰め、焼いた後にこぼれた肉汁と
一緒にソースに利用しています。

お礼

ありがとうございます。

一度炒めたのですが、炒めた葉はいまいちでした。

茎は好きなんですが、葉は青臭さが気になって・・

香草なので肉と相性いいですよね

回答No.4

noname#38461

・かき揚げにする(桜海老なんかと一緒に揚げると美味しいですよ）

・香味野菜なので、肉や魚の臭み取りや香り付けに使う

・コンソメスープに入れる

お礼

ありがととうございます。

かきあげいいですねー
スープもよさそうです。

回答No.3

久保 泰臣（@omi3_）

セロリの葉、
にんじん、
きゅうり、
ハム、
せん切りにして、マヨネーズドレッシングをかける。

お礼

ありがとうございます。

参考にさせていただきます。

回答No.2

mm33

トマトスープに入れる。
サラダに混ぜる。
天ぷらにする。

家族には不評ですが、ねぎ・みょうがなどと一緒に冷奴の薬味にするのが一番好きです。楽だし・・・。

お礼

ありがとうございます。

天ぷらよさそうですね。青臭さもなくなりそうだし。

回答No.1

sisiko

野菜ジュースにしています。

お礼

ありがとうございます。