卵の大きさとひよこの大きさの関係

質問

店頭に並んでる卵(鶏卵)は大きさごとにパック詰めされて売られていますね。
仮にこの卵が有精卵だった場合、生まれてくるひよこの大きさに違いは出るのでしょうか？
Ｌ玉の卵とＭ玉の卵を比べると、黄身の大きさや卵全体の重さは明らかに違うと思うのですが、これはひよこの大きさにも関係するのでしょうか？
どなたか教えていただけませんか。

回答No.3

nikudori · ベストアンサー

統計はあまりとっていませんが、多少差があります。育ってしまうと個々のばらつきはありますが、たいがい全体的には変わらなくなりますが・・。
まえの方も記述されているように、卵を産む雌鳥の日齢によりサイズはかわります。初卵（ういらん－鶏が初めて産んだ卵）などは、４ｃｍに満たない位小さいですし、黄みがなかったり、２個だったりまちまちです。卵を産む内に、サイズ活力ともに充実してきます。
受精率（雄鳥の活力）や鶏の若さ・同じ品種の鶏の中でも多少種鶏（ブロイラーでも採卵系でも鶏のお母さんの代）の段階での特徴差などさまざまな要因があります。よって断定はできませんが、総じて早い時期の産卵で卵形がSですとややこぶりです。ブロイラーでしたら通常生まれた時ひよこは４５～５０ｇ位ありますが、それより小さいです。業界では　ジュニヤなんて呼んでるところもあります。
鶏さんについて楽しいサイトがありますので、下記参考にしてみてください。（鶏にも逆子がある？なんてページもあります）

参考URL：

http://www.foods.co.jp/cheers/

お礼

大変参考になりました。
載せていただいたサイトもとても面白くて勉強になりました。
ありがとうございます。

回答No.2

suiran2

こんにちは
玉子の大きさは産卵する雌鳥の体重が重いほど大きくなります。しかし，玉子によって黄身の大きさが明らかに違う？　本当でしょうか。黄身が卵細胞で　白身は輸卵管の分泌物である卵アルブミンから成っています。卵細胞(黄身)の大きさはどのような玉子でも17～18gのはずです。ですからヒヨコは大きさはそれほど違いがありません。

ケーキ等の卵黄だけ使用するお料理はしたことがおありでしょうか。これらの料理にはSSサイズの安い玉子が最適です。どれほど小さくとも卵黄の大きさは同じですから…　参考になりましたなら。

お礼

卵の大きさは親鳥の体重で決まってくるんですね。
勉強になりました。ありがとうございます。

回答No.1

silverbear

http://www5b.biglobe.ne.jp/~toriya/Q&A.html
大きさは「卵を産む鶏の年齢（日齢）に関係しています。」だそうです。

そもそも生卵食べる時に捨てる白い部分が鶏の赤ちゃんですから、黄身の大きさはあまり関係ないと思います。
ただ、黄身は栄養ですから大きいを身長として考えましたが、太ったひよこは生まれるかもしれませんね。

お礼

黄身の部分がひよこになるわけではないんですね・・・
載せていただいたサイトも大変ためになりました。
ありがとうございました。