メチレンブルーによる酵母の染色について

質問

酵母の死細胞はメチレンブルーに染色され、生細胞は染色されない理由を出来るだけ詳しく教えて下さい。

回答No.2

suiran2 · ベストアンサー

課題でしょうか。お調べになる際のヒントだけ…

メチレンブルーは，酸化還元色素です。酸化型が青色（メチレンブルー）・還元型が無色(ロイコメチレンブルー)で可逆的に変化します。ですから生体での還元部位の検出や脱水素酵素反応などの水素転移反応の人工的な水素受容体としても利用されます。

酸化還元反応は，呼吸という生命活動と密接に関係しますから，酵母等の生菌と死菌を区別する際にも利用されます。生菌は，酸化還元酵素の作用でメチレンブルーが無色のロイコメチレンブルーになり染色されません。無染色菌を測定すれば生菌数が測定できる原理です。

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。

回答No.1

MIYD

http://www.mbaa.com/TechQuarterly/Abstracts/1997/tq97ab13.htm

上記のURLに詳しく書いてあります。