沖縄の豆腐窯について

質問

先日沖縄へ旅行に行き、居酒屋で食べた沖縄名産：豆腐窯（とうふよう）のおいしさに目覚めてしまいました。
おみやげでも購入してきたのですが、すぐ食べ切ってしまいました。

ネット通販などで購入すればいいことなのですが、根がケチな私はその残り汁に注目しました。

豆腐窯は豆腐を紅麹と泡盛に漬け込んだもの。この残り汁（麹菌が生きているならば）に市販の豆腐を漬け込めば、それらしきものができるのではないか・・・・と。
さっそく実行に移しました。よく水切りをした豆腐を２ｃｍ角くらいに切って容器に入れ、少量の泡盛も足しました。

これで、豆腐窯（のようなもの）は出来上がるでしょうか？　なお、現在漬け込んで２日目です。豆腐に変化はありません。

回答No.2

shinokame39 · ベストアンサー

すいません。ＵＲＬが載っていませんでした。
貼り付けたつもりだったんですけど・・・・。

参考URL：

http://createlife.cool.ne.jp/mot/dry/toh-yoh.html

お礼

さっそくのご回答ありがとうございます。
私のにはまず、豆腐を干すという工程が抜けていますね。
やはり、麹を加えないとだめかもしれないですね。

回答No.1

shinokame39

豆腐窯の作り方が載っていますので参考にしてください。

父がつまみとしてよく食べています。