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レモンについて
今日は。 お世話になっております。 最近になって、気付いたのですが、 レモンというものは、油分があるのでしょうか？ ポッカの１００％レモン汁を、焼酎なんかで 利用してるんですが、ある日、油が浮いている＝ これって、レモンと思いました。 初歩的な食材についての質問ですが、 回答よろしくお願いします。
noname#32115
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果実分には油分はないですが、 皮の部分には、「リモネン」という油分が含まれています。 柑橘類全般に含まれており、皮で新聞や印刷物をこするとインクが落ちることがあります。 最近ではこれを成分にして作られた食器洗剤もあります。
お礼
回答ありがとうございます！ 油ってやっぱりあるんですか。 一瞬焼酎のお湯割りをした、湯のみをのぞきこんだら 油が浮いていたので、ちゃんと洗えてなかったのかしら？ とびっくりしたんですが・・・。