肉まんの作り方

質問

イギリスにいた時に、料理の本を見て、見よう見真似で
時々肉まんを作っていました。
その本には、肉まんの皮を作る時にラードを入れる、とあるので
その通りにラードを使っていました。

現在フィンランドに住んでいますが、肉まんを作ろうと思い
スーパー等でラードを探しましたが、フィンランドでは何処
の店でもラードは売っていません。

肉まんの皮を作る時にラードは必要ですか？
他のもので代用出来ますか？

回答No.2

mimidayo · ベストアンサー

http://www.trd.or.jp/noriko/nikuman.html

http://plaza29.mbn.or.jp/~kimikoiguchi/resipi2.htm#s
レシピありましたよ。
両方ともラード使っていません。

お礼

回答ありがとうございます。

>両方ともラード使っていません。

そうですね。　
一つはサラダ油で、もう一つの方は
何も入れてませんね。

ＢＰがベーキング・パウダーだというのが、
すぐに分からず、しばし「？」状態でした。（笑）

サラダ油・油無しでどう違うのか、今度
両方試して見ます。

回答No.4

suuzy-Q

ブタのばら肉は、売っていないのかな？
あれば、それを、煮て、冷ませば、
ラードが浮いてくるよ～
ばら肉は、水で煮た後、味付けして
食べるのじゃ。

お礼

回答ありがとうございます。

>それを、煮て、冷ませば、
>ラードが浮いてくるよ～

そうですね。

実は、そうしようかとも考えたことがあるんですが、
なぜかすごく面倒くさそうに思えて、やる気にならなかったんです。（汗）

回答No.3

Rikos

ラードを入れるのは、かなり本格的な本ではないですか？
油類を入れないでも皮は作れますし、バター・サラダオイルなどでも代用できますよ。

＊バターを使ったもの
http://www.hi-ho.ne.jp/yadachi/recipe/nikuman.htm

＊サラダオイルをつかったもの
http://www05.u-page.so-net.ne.jp/wd5/takechi/nikuman.htm

お礼

回答ありがとうございます。

バターでもいいんですね。

バターだとどんな味になるのか、興味津々です。

今度試してみます。

回答No.1

minatouri

いくつかのレシピを覗いてみましたが，サラダオイルで代用できるようです．
お味の程はいかがでしょうか？

お礼

回答ありがとうございます。

>お味の程はいかがでしょうか？

そうなんですよね。
ラード以外でも同じように出来るのか、ちょっと
不安だったんです。