干しあんず（砂糖衣のかかったもの）の使いみち

質問

よく干しあんずをいただきます。
そのままドライフルーツになっているのでしたら
食べるのですが、砂糖を煮詰めた固い衣がかかり
糖衣になっているので、なかなか食べません。
何かに使える料理法はないものでしょうか？

回答No.3

chatea · ベストアンサー

一番のおすすめは、豚の角煮などのときに砂糖の代わりに使うことです。独特の風味がでますので試してみてください。

お湯をかけて柔らかくした干しアンズを細かく刻んでドライカレー（カレーでもいい）に入れるのもいいでしょう。辛味を引き立てるのに向いています。

甘いものがいいなら、サツマイモやニンジンと一緒に白ワインやオレンジジュースで煮る。
あるいはやはりお湯をかけて柔らかくしたものを刻んでホットケーキや蒸しパンに入れたりするのが簡単です。

お礼

豚の角煮おいしそうですね。
フルーツだからお肉が柔らかくなるかもしれません。
ありがとうございました。

回答No.2

ebichu

普通のドライフルーツだったら、
焼き菓子を焼くときに一緒に焼きこんだりしますけど、
固い糖衣がついていると難しそうですね。
それだけで、完成されたお茶請け用のお菓子なんでしょうね。

お湯で戻すように浸してみるとか、
鍋で煮込んでジャム状になることを祈るとか…。
そういうのは、どうでしょうか。
上手くジャム状になってくれると、
いろいろ使えそうな気がしますが…。

お礼

いただくのはいわゆる和菓子のようです。
ジャム状に、ですね。やってみます。
ありがとうございました。

回答No.1

zorro

参考に

http://cookpad.com/search/?KEYWORD=%E5%B9%B2%E3%81%97%E6%9D%8F&PAGE=1

お礼

ありがとうございます。
普通の干しあんずは好きなんです、甘酸っぱくて。
ただ、いただくのはいつも砂糖衣がかかっているもので……。