カッテイングボードの溝

質問

欧米でよく見かけるカッティングボード（まな板）には周囲に溝があります。この溝は何の為にあるのでしょう？
チーズやフランスパンを切るときに使うまな板です。
また、このまな板は普通の調理でもつかうのでしょうか？

回答No.1

dontama

私は、スイス製Zyliss社のを持ってます。
この溝は、フルーツとか汁気のあるものを切った時に、溜まるように、パンかすが溜まるようにと理解してます。

でも、日本のまな板（木製）とは用途が違って、テーブルの上で、パンやチーズ、フルーツを切るものでしょうね。
葱とか切ると、うるさいし・・・。（私のは樹脂）
でも、匂いも、色もつきにくく洗浄も楽です。

日本は包丁とまな板の相性って凄く大切に考えてますが（まな板が悪いといくら包丁が研がれていても、切れない）海外の人って、あまりこだわりなさそうだし。

お礼

早速の御回答ありがとうございます。
テーブルのうえで使用する際にフルーツの汁や、パン屑でテーブルを
汚さない為ですね。納得です。