おかずの品数、種類を増やしたい

質問

カテゴリーはレシピでいいのかな・・・と思いながらですが・・・
私の料理の仕方なのですが、メインが一つ、あとは頑張ったとして
もう一品増やす、という感じなのですが、
やっぱり彩りなど考えると３，４品は欲しいよな・・・と思っています。
料理のパターンも、適当に煮物、ソースや、ケチャップで炒めたもの、
カレー粉等で味をつけたもの・・・
の感じで２，３種類の味をグルグル回るばかりです・・・。
元々ずぼらなのと、一人暮らしでなかなか作れていません；
何とか品数やレパートリーをふやしたいのですが、
良い方法はないでしょうか？

回答No.1

NannoFlower · ベストアンサー

いわゆる、「常備菜」を作っておくのはどうでしょう。
日持ちのする惣菜です。
ひじきの煮物とか、切り干し大根とか。
それも面倒なら市販の煮豆、ふじっこのお豆さんとか、浅漬けなどを買ってきて、タッパーに入れとけばいいでしょう。

あとは、困ったときの冷奴。
うちの母がいつも冷奴を出していて、「なんだよ、今日も豆腐かよ」なんて言っていたのですが、一人暮らしを始めたら豆腐を買ってる自分がいました。(笑)
チューブの生姜と醤油をかけるだけだけどね。

お礼

アドバイスありがとうございます
日持ちのするものを時間のある時につくっておこうかなーと
思いました。
あと・・・沢庵を買ってきました(笑)

回答No.3

naisubadhi

私がよく作るのは
【オクラの梅和え】
オクラは塩を入れた湯で茹でて５ミリくらいに切り
ほぐした梅干（または梅チューブ）と白だしを入れて混ぜるだけ。
お皿に盛ったらかつお節をのせる。

【酢の物】
乾燥わかめ、麩は水につける
きゅうりはスライスして塩もみ
材料を水気をきってあわせ、砂糖、酢、白だしで味付け

酢の物にいたってはきゅうりさえも入れないことも・・・・

どちらも簡単にすぐできるので我が家ではよく登場していますｗ

お礼

回等ありがとうございます
梅和えおいしそうですね。
梅のチューブも色々使えるのですね、試してみたいです

回答No.2

Jodie0625

料理は応用力！　それに尽きると思っています。

たとえば誰でも作れる野菜炒め。
ここから何通りのバリエーションを考えつきますか？
○ふつうの野菜炒め
○キャベツを白菜に替え、とろみを付けてご飯に乗せれば中華丼
○かた焼きそばにのせて、五目焼きそば
○思い切ってトマトをつぶして入れて、煮込んじゃえ（我が家はきょうはこれでした）
○これって、スパゲティに乗せてもいいかも？
○バラ肉をレバーに変えてレバニラもどき
○たまには鳥レバにしてみようか
○最初から鳥モモでもいいかも
○野菜と鳥モモ、炒めないで皿の上に乗せて蒸したらどうなる？
○こんどはチーズ乗せてみようか

最後は飛躍しすぎましたが、こんな具合です。
作り方なんて知らなくても、スーパーでたまたま見かけた食材を、いつものレシピに加え、あるいは置き換え、調理方法を変え、もちろん味付けも変えと、バリエーションは様々。

ささ、明日は何にしましょう

お礼

回等ありがとうございます
応用・・・なかなか思いつくのは難しいですね・・・
でも、少しずつ色々とチャレンジしていきたいです。
スーパーもいつも素通りな所も見に行って見るようにしますね