すき焼きの鉄鍋がさびてしまいました。

質問

こんばんは。お正月に鉄鍋ですき焼きをしました。
その日のうちに洗って、干し置きしたところ湿気のせいか、
鍋の表面がさびてしまいました・・・・。
中性洗剤、金たわしなどで洗いましたが錆がとれません。
ネットで調べたところ、サンポールで洗う方法もあるとありましたが・・・。

もう、さびてしまったら駄目なのでしょうか？
何か方法をご存知の方、教えてください。

回答No.2

Syuchan-22 · ベストアンサー

金タワシでもダメなら、紙ヤスリでどーです？
サンポールは塩酸なので、ヤメといた方がイイです。
鉄鍋にとって大事な「黒錆」まで取れてしまいます。

赤錆取るだけ取って布巾で拭いて(洗うとまた赤錆び)
ガス火に掛けて鍋肌の色が変わる位ガンガン炙って
(ガスバーナーで内側炙りたおしてもＯＫ)
そのまま冷却(鋳物の鉄は急冷すると割れます)
→油塗って新聞紙にくるんで保管。

次使う時は鍋で湯沸かして、その湯を捨てて調理開始。

面倒ならホームセンターにでも持ってって
相談してみればどーです？
サンダーでキレイに錆び落とし(有料)してくれるかも？
包丁研ぎとか、ストーブの芯換えとかやってる部署です。

ちなみに
通常よく見る赤錆は「３酸化鉄」
放置しておくと鉄の内部まで進行して、いずれ全部朽ち果ててしまいます。

鉄鍋とか茶釜、砂鉄が黒いのは「５酸化鉄」(黒錆)で表面が覆われてるため。
黒錆の「コーティング」で、内部に錆が進行するのを防いでくれています。
黒錆は大変堅く、水に溶けずに腐食に強いので
塗料やメッキの無かった時代から、黒錆を付ける技法は
「赤錆」を防ぐ方法として使われています。

お礼

こんばんは。私もサンポールって大丈夫なの？
と不安だったので、やはりやめておきますね。

保管方法から私、間違っていました。（お恥ずかしいですが）
油を塗って新聞紙保管なのですね。
勉強になりました、ありがとうございました。

回答No.1

tanuyama

鋳鉄製の鍋ですよね。まずは金たわし、クレンザー等でしっかりさびを落としましょう。後は、初めて鍋を使うときと同じように。しっかり焼いてから油を塗り、くず野菜等を炒めましょう。それらを捨ててキッチンペーパーでよくふき取ったら、再度加熱油を引きましょう。鍋が冷えたら油をキッチンペーパーで拭き取り収納します。それで使えるようになると思いますが、捨てる前に試してみてください。
　すき焼きの後の鍋は、たとえ洗剤で洗っても、すぐ後に火にかけ油を引いておかないとさびますよ。

お礼

こんばんは。明日クレンザー買ってきます。
すき焼き鉄鍋の収納方法から、誤っていました・・・。
勉強になりました。ありがとうございました！