ビタミンＣは水に溶ける。ということは？

質問

基本的なことでお恥ずかしいのですが、ビタミンＣ（顆粒）を飲もうとして水を汲んでから「ん？」と止まってしまいました。「水溶性ビタミン」といわれているものを水と一緒に飲んでいいのか？もしや今までやっていたことは無意味？ご存知の方、教えて下さい。よろしくお願いします。

回答No.2

X-Terra · ベストアンサー

良いんですよ。ご安心ください。ビタミンには溶けやすいものと、油脂に溶けやすいものとがあります。ビタミンＢ群とＣは水に溶けやすく、ＡとＥは脂肪に溶けやすいです。
水溶性ビタミンは過剰に摂った分は尿に溶けて外に排泄されます。

一般的に、料理で（サプリメントではなく）ビタミンを取ろうとする場合、水溶性のものはあまり水洗いをしてはならない、などの事を言われますが、私は、そういうものは汁ものにいれるようにしています。汁のなかには、水溶性ビタミンは残りますから。

お礼

なるほど！汁物にしてしまえば全部摂れるんですね。いいこと教えてもらってありがとうございました。

回答No.8

yosinosugi

水で飲んでもかまいません。ビタミンに限らず、栄養素が消化管から吸収されるには、水に溶けるか、油に溶けるかする必要があります。すなわち、水にも油にも溶けない成分は吸収しません。

お礼

＞水にも油にも溶けない成分は吸収しません。
そうなんですね！ん？そんな成分って存在するのでしょうか？？
それはさておき、勉強になりました。ありがとうございます。

回答No.7

kenkenkent

いや、水溶性と言っても別に、溶けて無くなっちゃう
訳ではありませんから・・・（＾＾；
ただ、寒いからと言って、あんまり熱いお湯なんかに
溶かしてしまうと、熱でビタミンが壊れてしまうかも
知れませんので、注意が必要なんじゃないかと思います。

お礼

そうなんです、溶けてなくなってしまう～！と思い込んでました。お恥ずかしい話です。温度には気をつけようと思います。ありがとうございました。

回答No.6

noname#211914

回答は出ているようなので、以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？
「ビタミンＣを大量に服用」

●http://www2.famille.ne.jp/~horio/text1/text1.html#1_2
（ビタミンＣ）

さらに「からだの科学」（2001.6）でビタミンの特集をしてますので、図書館等で見て下さい。

ご参考まで。

参考URL：

http://www.lares.dti.ne.jp/~doctor/sodan/internal/t_bitaminc.htm

お礼

内容の濃いＨＰでびっくりしました。専門的ですね！やりすぎはやっぱりよくない…。色々教えてもらいましてありがとうございました。

回答No.5

noname#2787

経口摂取したビタミンＣは胃の中で消化液と混ぜ合わされ腸に送られます。もちろんそのときには水分に溶けた状態になっていますが、その水分ごと腸で吸収されます。ですから有効ですよ。

ビタミンの服用、ビタミンＣの飲み合わせには注意点もあるため参考に挙げておきますね。
http://medwave.nikkeibp.co.jp/ndi/bn/no/1998/0910/980910food.html
http://www2.health.ne.jp/library/3000/w3000186.html

お礼

過剰に摂っても尿とともに排泄されると聞いていたのですが、教えてもらったＨＰを覗いてみるとちょっと考え直しました。何事もほどほどが一番ですね。アドバイスありがとうございました。

回答No.4

yoyoyo

溶けた状態じゃないと、吸収されませんよ。ですから、
脂溶性ビタミンであれば、油分と一緒にとったほうが
吸収性が増します。
あ、油でのむんじゃなくて！（あたりまえか）
緑黄色野菜だったら、油いためにするとか、
錠剤だったら食後に飲むとか。です。

お礼

＞油でのむんじゃなくて
言ってもらってよかったです。本当にやりかねなかった…。
食後に飲む、なるほど。ビタミンＣも食後にとる方が効率よく摂れると何かで読んだんですが、（だから食後のデザートは理にかなってるとか）これもそうなのでしょか？
とにかく、油まみれにならずに済みました。ありがとうございました。

回答No.3

Rikos

ちょっと意味がわからないのですが・・・？

水で飲んでもかまわないと思いますよ。

水溶性ビタミンのビタミンＢ群とＣは水に溶けやすく、油溶性ビタミンのＡとＥは脂肪に溶けやすいのです。

水に溶けることによって、吸収されるのでは？

水溶性ビタミンは、過剰に摂った分は尿に溶けて外に排泄されます。

http://home.catv.ne.jp/dd/goken/vita/vita1.html

参考URL：

http://www.asm.ne.jp/~milk/chishiki/kagaku/etc_v.htm

お礼

意味がわからないのも当然です。とても恥ずかしい勘違いしてたんです。ためになるＨＰも教えてもらってありがとうございます。

回答No.1

hinebot

水に溶けるといっても、成分は変わらないでしょ。
水と一緒に体内に取り込むわけだから、何ら問題ないと思うんですけど。
（違ってたらごめんなさい）

お礼

勘違いしてました。お恥ずかしいです。回答ありがとうございました。