【ビタミンC】ビタミンCの色を教えてください。

質問

【ビタミンC】ビタミンCの色を教えてください。

ビタミンC=黄色ですか？

本当のビタミンCの色を教えてください。

白い粉末を水に溶かすと黄色くなるのでしょうか？

なぜビタミンC=黄色のイメージが付いているのかも教えて欲しいです。

回答No.2

phosphole · ベストアンサー

構造式を見ればわかると思いますが、可視領域に吸収を示す要因がありません。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3C
したがって、純粋なアスコルビン酸は無色透明な物質です。
ですが、抗酸化作用を示すというだけあって、酸化されて分解しやすい化合物です。で、酸化されてできた分解物が黄色く着色することが多いようです。
これはビタミンCにかぎらず、有機反応では、副生成物や分解体の方が長波長に吸収を示して着色するケースがよくあります。
http://www.vitaminc-derivative.com/about-vitaminc/color.html
鮮やかな黄色（レモンイエローとかオレンジとか）のイメージは、レモンなどのビタミンCが多いとされている柑橘類のイメージからと思います。

お礼

みなさん回答ありがとうございます

回答No.3

technatama

ビタミンＣは化学名では、「Ｌ－アスコルビン酸」と言います。
医薬品として「日本薬局方」に、食品添加物として「食品添加物公定書」にも、その規格が収載されています。

性状の外観としては、白色又は淡黄色の個体（結晶又は結晶性粉末）となっています。
製品のグレードによっては多少黄色っぽいものもあるようですが、実際に販売されているものはほとんどが白色のものです。
白い粉末を水に溶かしても黄色にはなりません。

黄色がかったものもあるので、黄色のイメージがあっても不思議ではないと思われます。

回答No.1

itaitatk

ビタミンＣは無色です。
ビタミンＣがレモン何個分といった表現をすることやそれを連想する黄色にパッケージされた飲料があるからでは？