カロリーってどうやって測るのですか？

質問

カロリーの定義は理解しています。

1カロリー＝1気圧の状態で14.5度の水1gを１度上げる熱量

ただ意味がわかりません。
例えば人参のカロリーを測るとして、どうやって測定するのですか？火をつけて燃やすの？

昔から疑問なのです。
お暇なときで結構なので教えてください。

回答No.2

inaken11 · ベストアンサー

ボンベ燃焼計とやらで実際に酸素雰囲気中で燃やして熱量を測るらしいです。
本当に燃やしちゃうんですね。
http://www.an.shimadzu.co.jp/products/ta/ca4p.htm

参考URL：

http://www.an.shimadzu.co.jp/products/ta/ca4p.htm

お礼

おおっ！！
これが知りたかったのです。

大変よく納得できました。
ありがとうございました。

回答No.1

patofu

http://homepage2.nifty.com/osiete/s830.htm

タンパク質が何g、脂質が何g、炭水化物が何gそれぞれ含有されているか分析して
それぞれのg数に規定のカロリー数を掛けたもの（タンパク質、糖質：4kcal、脂質：9kcal）の合計数で出しているようです。

お礼

なるほど。

成分から算出するのですね。
ありがとうございます。