食物のカロリーはどうやって測定していますか？

質問

食物のカロリーはどうやって測定していますか？

食物のカロリーは理科で習うカロリーとは異なり、水を蒸発させるために必要な熱量とは違うと思います。
食物なので人間が動くために必要なエネルギー量に必要なジュールから換算する必要があるように思うのですが、どうやって測定算出しているのでしょうか？

回答No.2

wankodan · ベストアンサー

こちらのサイトに簡単な説明が出ていましたので
参考にどうぞ
R25 食品「カロリー」測定法のナゾ
http://r25.jp/b/honshi/a/ranking_review_details/id/110000005869

回答No.1

noname#194289

素人の想像ですが、その食物の水分を完全に除いて燃やす時に出てくる熱量を測定するのではないでしょうか。