カロリーベースという言葉の意味について

質問

私が読んでいる中国関係の本に、「カロリーベースでの日本の食料自給率は・・・」。という記述がありました。

このカロリーベースの意味を調べてみたのですが、
「食品に含まれる基礎的な栄養である「カロリー（熱量）」をものさしにして、食料品全体の自給率を計算すること」とありました。

何度も読んでみてもイマイチぱっとしません。これはどういう意味なのでしょうか？分かり易く説明していただけないでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.1

noname#79650 · ベストアンサー

分かりやすくするために、

・日本国内で１年間に消費される食糧が「輸入を含めて」１００トン
・そのうち「日本国内で生産された食糧」が１０トン

－－で考えてみると、
１００トンのうち１０トンを国内で生産しているから、
日本国内で１年間に消費される食糧のうち、国内で生産された分の比率は１０％。
これが「重量ベース」での食料自給率。

で、↑の「トン」を「カロリー」に置き換えて、
・日本国内で１年間に消費される食糧の全カロリー量は１００キロカロリー
・このうち、日本国内で生産された食糧のカロリー量は１０キロカロリー

－－と考えてみると、
日本国内で１年間に消費される食糧の全カロリー量のうち、
日本国内で生産された食糧のカロリーの比率は１０％。

これが「カロリーベースでの食料自給率」。

もちろん実際には、食品によってカロリー量は違うので、
例えば輸入された食品の１００グラム当たりのカロリー量が、
国内で生産された食品の１００グラム当たりのカロリー量に比べて高ければ、
食料自給率の数字は下がるし、逆なら上がるんだけど。

お礼

非常に分かり易く説明していただいてありがとうございます。

参考になります。本当に助かりました。