ほうれん草の色素と成分について

質問

こんにちは。栄養の勉強をしているのですが、
ほうれん草の色素と成分について詳しく知りたいのです。
誰か詳しく知っている方、
もしくは詳しくのっているサイトがあったら、
ぜひ教えていただきたいのです。
お願いします！

回答No.2

noname#211914 · ベストアンサー

以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか?
「食品成分データベース」
このページで「ほうれんそう」と入れて検索して下さい。

ご参考まで。

参考URL：

http://food.tokyo.jst.go.jp/freeword/fword_top.pl

回答No.1

Rikos

どれぐらい詳しくかわからないのですが・・・。
取り合えず、参考までに。

ほうれん草の色素
http://www.kiriya-chem.co.jp/tennen/tennen.html

ほうれん草の成分
主な成分（１００ｇ当り）
カロチン-5200μｇ・ビタミンC-65mg・ビタミンB2-0.23mg
http://www.kisc.co.jp/ffmate/yasai/hourensou.htm

成分と薬効
http://www.rarara.co.jp/kawaraban/kako/2001/0122.html