ファットスプレッドと云うのは何ですか？

質問

マーガリンとは違う、
身体に良くないものの様に思いこんできました。
本当は　どういう物なのでしょうか。

回答No.2

4500rpm · ベストアンサー

こちらをご覧下さい。
http://www.j-margarine.com/kiso/faq.html#q4
要するに油脂含有率が80％を超えるものがマーガリン、80％未満がファットスプレッドです。
ファットスプレッドは、乳化剤で油と水をまぜて油脂の含有量を下げています。

体に良くないかの解釈は、人によって異なると思いますが、
マーガリン→油脂に水素添加した硬化油を使用している場合があり、最近、悪玉にあげられているトランス脂肪酸をたくさん含む場合がある。
ファットスプレッド→上記の硬化油も使っているが、油脂の含有量が少ないため、相対的にトランス脂肪酸は少ない。しかし、乳化剤（天然由来～化学合成まであるが、これまた毛嫌いされている）を使用している。水が入っている分、低カロリー。
バター→天然由来ですが、高カロリー＆動脈硬化の一因とされている。
さて、あなたはどれを食べますか？
私は気にしていませんので、スーパーの安売りファットスプレッドです。
健康に気を使っている方は、オリーブオイルを使用されているようです。

補足

ご回答、ありがとうございます。（＾＾ゞ
（＾＾オリーブオイルと言うのがとても気になりました。

オリーブオイルでマーガリンのような物が出ているのでしょうか？

回答No.1

chako3chako

あいまいな知識のままで、正確なちゃんとしたお答えに
なりませんが・・・。

マーガリンは植物油１００％
しかし、その油分を水に置換して（どうやるんだろ？）
油分を８０％未満に押さえたものが
ファットスプレッドだと聞きました。
ネ○ソフト　とか　ラ○マ　とか　は有名ですね。

油分をおさえたせいで（？）
冷蔵庫に保存しても硬くならず
パンに塗りやすいところが日本人にはウケてるみたいです。

しかし、レシピによっては
ファットスプレッドでは油が少なすぎて上手く焼けない
お菓子もあります。

油がすくないので
身体にはむしろいいかも・・と思っていました。

参考URL：

http://www.j-margarine.com/kiso/faq.html

お礼

そうですね。
ワタシも　そう思っていました。
よく考えなければ、と思っています。
マーガリンが純製、ファットスプレッドは　まがい物、
と思いこんでいましたから。
マーガリンもダメなら、どうしたら良いのか、
長い間、マーガリン党だった為、
パターが良かったのか??、とショックを受けています。
ありがとうございました。