冷凍むきえびのせわた

質問

冷凍むきえびを料理する場合、せわたは取る、取らない？

回答No.7

yoyoyo

とります。が
最近はめんどうなので
「背わた処理済」のやつを買ってます
....ちょっと割高だけどね。

回答No.6

Rikos

面倒ですが、こつこつ取っています。
エビチリなど炒め物に使う場合は、ソースが絡みやすいように背に包丁を入れて取ります。
小さなエビは、背に竹串を刺し込んで取っています。

やっぱり美味しく食べたいですものね。

回答No.5

kotoko

episodeさん、こんにちは。

冷凍の場合は、解凍した後に背ワタがある物は、取った方が良いでしょう。

そのまま使用してもいいのですが、たまにジャリッとした感じがして
美味しくありません。
小さい物でしたら、爪楊枝などで引き出しても良いでしょう。

回答No.4

mimidayo

フライにするようなものはとりますが、エビチリのような大きさは取らないです。
フライにするサイズだと取ったほうがおいしいです。

回答No.3

monya

ちいさいやつ?? よくグラタンとかにはいっているような? うちは採らないよ。ただ、たまに、ちょつと大きいやつが入ってたりすると、旦那が「背腸のじゃりじゃり、駄目だー」って言う人だから、見つけたら、それだけ採るよ。

回答No.2

kenntya

むきえびのサイズによっては背ワタをとります。
あまり小さな物はめんどくさいのでとりませんが、３センチ以上の大きさの物で、背ワタが黒く見える物は、背に包丁を入れて、開いてとります。
本当は全部とった方が仕上がりが綺麗で美味しくなりますよ。

回答No.1

kimgwa

めんどーなので、私は取りません。男の料理だからいいんです（笑）。

　でも、見栄えなどを気にする料理なら取った方がいいかもしれませんね。

　下手に包丁を入れてしまうと、そのままタテに半分に切ってしまいそうで…。