助けてキャベツの保存

質問

キャベツを大量に頂きました。知り合いに配りまくってもあと１０個残ってるんです。どうすればいいのか困ってます。冷蔵庫にも入りきりません。しかも来週旅行です。なにか知恵を私に。

回答No.2

bow0108 · ベストアンサー

以前テレビで見たのは、芯をくりぬいて湿らせたキッチンペーパーを詰めると長持ちする　というものです。

でも、１０個あって来週旅行となると・・・大変ですね。
お好み焼きを食べる　とか・・・
うちでよくやるのは、キャベツとハムのサラダです。
キャベツをレンジでチン（ゆでる代わりです）して、１センチ角くらいに刻みます。
ハムも同じくらいの大きさにして混ぜ合わせます。
しょうゆとマヨネーズとゴマであえて出来上がり。

これはキャベツをゆでるので、生で食べるよりは分量的には意外とたくさん食べられます。（大人二人で半分はいけます）
頑張って消費してください＾＾

お礼

ゆでればかなり少なくなりますね。
今日は味噌炒めと生サラダでした。
明日作ってみます。ありがとうございました。

回答No.8

mondamintmint

#3です。
ひとつ調理方法を思い出したので、再度書き込みします。

キャベツまるごと一個とたまねぎ、にんじん、ソーセージなど適量を、大きな鍋に入れてコンソメスープの素でぐらぐら煮てしまいます。キャベツは煮込むとカサが減るので食べやすくなります。

役に立たなかったらごめんなさい^^;
ほかにまた思いついたら書き込みますね。

お礼

おいしそうです。
ひき肉詰めたりすると和風でもいけそうですね。
作ってみます。たびたびありがとうございます。

回答No.7

ebichu

10個すべてを…というのは無理だと思いますが、
千切りにしてから、冷凍保存もできるようです。
食べるときは、加熱しないと美味しくない気がしますが…。

http://www.seikatu-cb.com/iroha/hozonyf.html

ロールキャベツの冷凍食品もあるので、
一度茹でて加工してからならば、
冷凍できなくもないと思います。

うちでは、野菜炒めの食べきれなかった分を
冷凍することもありますよ。
別なときにインスタントラーメンのトッピングや
焼きそばの具にしたりしています。

知り合いに配りまくって、人にあげたくても、
あげる先を思いつかないのであれば、
地域の公民館などに顔を出してみたらどうでしょう？
まだお盆休みじゃないと思うので、
誰かしら出入りしていると思います。
○丁目の○○ですが、知人に配っても余ってしまって、
せっかくの食べ物を無駄にするともったいないので、
誰かもらってくれる人がいたら…と
持ち込んでみるといいかもしれません。
置いていけなくても、事務をしている人が
もらってくれるかもしれないし…。
もし人にあげるならば、当たり前ですが早い方がいいですね。

ゴミにならないようにがんばってくださいね！

お礼

お恥ずかしながら私は地域の方との交流がほとんどなくせいぜい娘の学校関係の方くらいで、この状態でいきなりもらってくださいとキャベツ持ってたら怖がられるかも。ちょっとやってみたい気もしますね。

熱して冷凍ですね。旅行前夜にぐらぐら茹でてどかどか炒めている自分の姿が目に浮かぶようです。

がんばって消費して笑って出発したいと思います。
ありがとうございました。

回答No.6

emiko83125

ザワークラウトにしてみたらどうでしょう？
たくさん作っても日持ちするので色々使えて便利ですよ(*^^*)
　サンドウィッチに挟んでも美味しいです。

あとウチでよくやるのはお好み焼き。
たっぷりのキャベツに長芋・玉子の具に鶏がらスープの素・味の素・醤油を少したらして後は牛乳でのばして焼くだけ。
　友人は千切りにしたキャベツに半熟の目玉焼き・塩・一味唐辛子をかけて食べたりするそうです。

参考URL：

http://cookpad.com/printout.cfm?RID=94369

お礼

ザワークラウトってそういえば作ったことなかったな。早速作ります。漬物にしてしまうという手もありますね。

お好み焼きも。ご友人のレシピもいいですね。よろしくお伝えください。

まだ初日なので割と余裕がありますが土曜日あたりからうんざりしそうです。そうならないよういろんな味を試してキャベツ三昧楽しみたいと思います。

ありがとうございました。

回答No.5

nitto3

湿った新聞紙にくるんで、ポリ袋などに入れ水分の蒸発を防ぎます。

家の北側一番温度の低いところに置いてください。
部屋を閉め切った場合外のほうがいいような気がします。
家の北側になりますね。

お礼

芯をくりぬきテッシュつめて新聞紙につつんでスーパーの袋に入れてあります。冷蔵庫の中のやつは。入りきらない分はかえって痛みそうで怖いです。
幸い夏休みで娘が家にいるので冷房の効いている娘の部屋に置いておきます。
ありがとうございました。

回答No.4

bow0108

No.2です。もう１つ思いつきました。

ちょっと回答とズレてて申し訳ないのですが・・・
近くに動物園や小学校とかあったらそこに寄付して、ウサギなどの動物のエサにしてもらってはどうでしょうか？
腐らせるよりはマシかな　って思うのですが＾＾；

お礼

そうね、腐らせるのはもったいないですね。
うちの猫が食べてくれたらいいのに・・・
旅行先で水族館行きます。旅行カバンに入れてってジュゴンとかに食べてもらう？ジュゴンいるのか？その水族館。
たびたびのアドバイス感謝します。心配かけてすみません。

回答No.3

mondamintmint

私が最終手段でよく使う手なんですが…

自分でどうにか調理しても余ってしまう大量の食材は、自分の会社・彼の会社に持っていって欲しい人にあげるか、実家・知り合い・友達にもらってもらいます。

最終手段にお使いくださいませ、、、、^^;

お礼

娘の友人宅にはとどけました。会社に持って行くしかないかな。これ持って電車に乗るかと思うと気が滅入ります。持っていくなら新鮮なうちでしょうね。ふぅ。
ありがとうございました。

回答No.1

titlet

私がいただきたいくらいですが…。

とりあえず、冷蔵庫に入る分についてしかアドバイスできることがなくて
申し訳ないんですが…。

芯をくりぬいて、濡らしたティッシュをつめておくと、
シナシナにならずに保存できます。
私も知り合いに聞いて、半信半疑でやってみたら
シャキッとしたまま、かなり長い間保存できました。

冷蔵庫に入らない分に関しては、
頑張って食べてくださいくらいしか言えません…。

お礼

冷蔵庫に６個入りました。
今日からキャベツ責めです。
今日はまだ新鮮で甘くておいしい！と喜んでいる娘です。
がんばって食べます。
回答ありがとうございました。