お腹に優しいおもてなしレシピ

質問

明日、娘の幼稚園のお友達がママと家に来てくれます。
お昼ご飯は、ピザでも取って、などと言っていたのですが、私がお腹を壊してしまい、今はお粥しか食べられません。少しずつ治ってきているのですが、さすがに明日いきなりピザはちょっと・・・という感じです。他に症状はないので日程をずらすほどではないのですが、メニューに困っています。
料理をするのは苦痛ではないのですが、ただ遊びに来るのに大層なものをお出ししてもかえって先方に気を使わせてしまいそうだし、簡単なカレーやスパゲティはちょっとまだ食べられそうにありません。
さすがにみなさんにお出しして自分はご飯に梅干しを食べているのも失礼だし、まぁ唐揚げとかサラダとかなら大皿に出して自分は取らなければいいのですが、主菜くらいは自分が食べている形のできるものにしたいと思っています。
子どもが好きそうなもので、お腹にも優しいもの、何かいいアイディアがあれば教えて下さい。
今のところ、お稲荷さんとかかなぁという感じですが。

回答No.1

mana_ko · ベストアンサー

手巻き寿司かチラシ寿司はいかがですか？
材料を小さめに切って並べておき、自分でトッピングして貰います。
品数は少ないのに結構豪華に見えますよ。
お刺身が少なくても、子供は納豆とかコールスローサラダ、ミートボールなどの簡単なおかずも好きですし。
梅肉・シソ・シーチキンなどを用意しておけば、お腹に合わせて無理しないで済むと思います。

はやく治って一緒に楽しめると良いですね。

お礼

ちらし寿司は私も考えたのですが・・・。
ま、あまり豪華でない方がいいかな、という気もしています。
梅肉、シソ、はいいですよね。
食べられそうです。
その手のおにぎりか巻き寿司を買っておくのもいいかもしれないです。
ありがとうございました。

回答No.3

mana_ko

NO.1です。
お昼だからあんまり豪華すぎてもいけないのですね。
それでは冷やし中華かそうめんはどうですか。
コレもやり方は手巻き寿司方式で、自分で具を載せてもらい、ぶっかけめんつゆをかけてもらいます。
さっぱりとした具は、シソ・梅でもいいですが、大根おろしもいいですね。
子供に盛りつけさせると、顔の形にしたりして面白いですよ。

多少手を抜いたって、妊娠中なら許してもらえますよ～。

お礼

そうですね～。
冷やし中華や子どもも食べてくれそうだし、お腹にも負担が少ないですよね。
（現に、今日は冷や麦でした。）
子どもに盛り付けさせるというのはちょっと面白いかも。こちらも楽だし、イベント的ですよね。
やってみます。
ありがとうございました～！

回答No.2

dhish

イタリア風に…リゾットはいかが？
米をあらって水気を切っておいて、
家にある残り野菜（玉ねぎ・ハム・人参など）を
さい切りにしておきます。
フライパンにオリーブ油をひき、米を透き通るまで炒め、
次に野菜・塩・胡椒（軽く味付け）を入れ炒め、香りづけに少々白ワイン。
湯又は少々の固形スープ（食べにくい人はダシ代わりにいれるといいかも）その代わり塩を少々加減して下さいね。）
を入れて蓋をして炊き上がりをまちます。
（適度な柔らかさにならなかったら湯を足してくださいね。）
最後にパルメザンチーズとパセリをふりかけて出来上がり。
自分の分だけ更に湯を加えて柔らかくすればおなかにもやさしいでしょ？
後は子供の好きなウインナーやポテトでセコンドメニューを作れば
十分おもてなしになると思います。

お礼

リゾット！
私も大好きですが、ちょっと油の入るものは危険が・・・（TT）。
ポタージュすら、牛乳が入るので「う～ん・・・」という状態なので。
お腹が全くダメになるとこんなに選択肢が減るのか、という感じです。
早く元気になりたいのですが、妊娠初期なもので強い薬を飲めないのも、痛いところです（TT）。
でも、白ワインの入るリゾット、元気になったら作ってみます。ワインは入れたことなかったもので。