レアチーズケーキの土台が固まらない？！

質問

いつもお世話になってます。

誕生日なので、レアチーズケーキを作ろうと挑戦しているのですが、
土台のクラッカーの部分がどうしても固まらないんです。
何かコツとかあるのでしょうか？

土曜日が誕生日なので、
焦っています。。。

よろしくお願いいたします。

回答No.3

yuyuyunn · ベストアンサー

はじめまして

バタ－の分量はあっていますか？
クラッカ－はこまかく砕いていますか？

お礼

レシピに書いてある半分の材料でやってるんですが、
分量はあってるんです。

やっぱり半分っていうにがダメなんですかね？

ちょっとバター多めにしたら固まりますか？
確かにクラッカーは少しぱさぱさなんですよねぇ。。。

早速の回答ありがとうございます。

回答No.6

taa763

この台美味しいです！
→http://www.rakuten.co.jp/e-trend/486112/486828/497998/515454/

同じ会社のクラッカーで作るときは、クラッカー100ｇ
を砕き（袋にいれて、麺棒でたたいたあと、ころころのばすようにころがして細かくすると、粉にようにさらさらになる）に、溶かしバター30ｇをいれて、混ぜ、しっとりしたら台にいれ、コップなどで押して（とくに周りは、型を抜くとき崩れると困るので、ちゃんと指で押して固める）冷蔵庫にいれ、
バターが固まると、台もしっかりする。
店でこの作り方で作っているけれど、切って台が崩れてしまったことはありません。
クラッカー→http://store.yahoo.co.jp/cuoca/21199.html

参考URL：

http://store.yahoo.co.jp/cuoca/21199.html

お礼

お返事大変遅くなり申し訳ありません。

押しが弱かったようで、
しっかり押した所、上手くできましたっ！！！

この場をお借りして、皆様にお礼をしたいと思います。

ありがとうございましたっ！！！

回答No.5

papasann02

絶対失敗しない方法があります。
市販のクッキーをビニールに入れて粉々にします。
その粉々をボールに入れて少しづつ牛乳を足します。
しっとりしたら、それを型に入れて抑えながら型に押し付けていきます。
市販のクッキーは味もいいですからおいしいチーズケーキができますよ。
牛乳をできるだけ少なくするのがコツです。

お礼

回答ありがとうございます。

色々と方法があるんんですねぇ。。。
今度はその方法でチャレンジしてみたいと思います。

ありがとうございました。

回答No.4

NannoFlower

クラッカー使ってるんですか？
クッキーやビスケットを使うことが多いと思うのですが。

ダイジェスティブビスケットが良いそうですよ。
http://www.meiji.co.jp/catalog/sweets/bisucuit/mc_dgstv/index.html

過去にこんなＱ＆Ａもありました。
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1505291

市販の台も、手軽だょ。(笑)

お礼

回答ありがとうございます。

今作り終えてきました。
心配だったので、市販のものと、
手作りの物と２つ用意しました。

明日がどきどきです。。。

ありがとうございました。

回答No.2

NannoFlower

手抜きして市販の台を使ってます。。。

お礼

市販の台ですかぁ。。。

もう一度チャレンジしてだめだったら、
考えてみます。

回答ありがとうございました。

回答No.1

smile2004

私は土台にはスポンジケーキを焼いて使ってます
１cmくらいに切ったものを土台にして。。。
これもなかなかいいですよ！

お礼

早速の回答ありがとうございます。

どうしてもクラッカーの土台にしたいのです。。。
わがままいってすみません。

何かの機会に作ってみたいと思います。

回答ありがとうございました。