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美味しいグリッシーニを売っているお店を教えてください
- ワインを飲む際のお供として人気の高いイタリアンスティック、グリッシーニ。最適な長さと太さ、そして美味しさが求められます。
- 地元の酒屋で買っていたグリッシーニが変わってしまい、折れやすいものになってしまった。手作りの美味しいグリッシーニを探しています。
- ガーリック味やクリームチーズとの相性も抜群。ワインを楽しむなら、美味しいグリッシーニが欠かせません。お店の情報を教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
楽天で調べたら、たくさん載ってましたよ。イタリア産、手作り風の物もかなりあって、この中から探して買ってみたらいかがでしょうか。明治屋の物とか、手で巻いたような感じでしたよ。
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- nao86x
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私もグリッシーニが大好きで、ワインと一緒に食べてます。 でも、市販の物は、オリーブオイルの香りがあまりしないので、私はもっぱら自分で作っています。オーブンがあれば簡単だし、ホームベーカリーがあれば、生地はピザのコースでできますよ。手作りのグリッシーニは生地を細長くしてから平らに伸ばし、棒状にまるめて焼きますから、ほんとにストローみたいになるのです。 一応材料書いておきますと、強力粉、薄力粉２５０gずつ、塩１０g、ドライイースト１０g、ぬるま湯２００ｃｃ、オリーブオイル１００ｃｃで作ります。（これで約４０本） ホームベーカリーだと全部入れて自動で生地ができますが、手でやる場合は、パン生地のようにイーストを一部のぬるま湯で溶いて加え、つるりとするまでこねて４，５０分発酵、オリーブ油は２度に分けて入れます。半分最初に入れて、残りは発酵後に入れます。その後また練って、１５分ほど寝かせ、１個３０ｇくらいに切って細長くし、さらに伸ばして細長く丸め、２００度で１５分ほど焼けばできあがり。 市販の物もいいですが、是非ご自分で作ることをおすすめします。ちなみに上記のレシピは、有名な山田シェフから教わった物です。 お店の紹介でなくてすみません。
お礼
nao86xさん、ありがとうございます。 実は、グリッシーニでネット検索しますと、グリッシーニの手作りレシピが載っています。 やはり手作りは素材の選択などによっていろいろなグリッシーニが出来るようですね。 家内に早速、お願いしたら、面倒くさがって作る気配はないのです。 また自宅での手作りですと、今の季節湿気であまり持たない気がします。 ストロー状の気泡の多いのが欲しいです。 イタリア輸入のものは、たいてい機械で作っているようで、真っすぐですね。 妥協してそれでも、美味しいものを売ってる店はあるでしょうか？ また、手作りを売っている店はあるでしょうか？ いづれも都内のデパートで扱っている感じがするのですが......。
補足
nao86xさんへ。ありがとう。 ネットのレシピを見ましたが、 あなた様のレシピで、男の私でも比較的簡単に作れそうなので、 ガス・オーブンもあるし、自家製グリッシーニにチャレンジしてみます。 ４０本も作れるのでしたら、保存用のチャックつき袋に乾燥剤を入れれば良いですね？ オーリブオイルも好きなので、楽しみです。
お礼
nao86xさん、ありがとうございます。 確かに沢山ありますね。 笑ってしまったのは、私がクレームを付けた業者のものも掲載されていたことです。 良く吟味して、チョイスしたいと思います。 また銀座にある明治屋は、以前よくワインなどを買っていましたので、 今度ついでの時に覗いてみます。