ベストアンサー 銀食器にゆで卵をのせると銀食器が変色するのはなぜ？ 2000/11/29 23:27 銀食器にゆで卵をのせたら変色しました。 ゆで卵のどんな成分が銀食器のどんなところに 科学反応するのでしょうか？ 教えてください。 お客様に質問されましたが答えられませんでした。 ホテル勤務 みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー mayapapa ベストアンサー率30% (54/180) 2000/11/29 23:57 回答No.1 銀は、水分と硫化水素によって硫化し黒く変色します。 このような性質については、たとえば、下記の URL などをご覧になると良いと思います。 たまごの白身には硫黄成分が含まれていて、ゆでると微量ですが硫化水素を発生させ、そのため銀食器にはよくありません。 参考URL： http://www.unicom.co.jp/jyouhou/kiso3.htm 質問者 お礼 早速のご回答ありがとうございました。 ゆでたまごで銀食器が変色する件をお客様に ご説明することが出来ます。 ご回答に感謝いたします。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) ak4716 ベストアンサー率0% (0/3) 2000/11/30 00:57 回答No.2 銀は毒物と反応する性質があるので、卵から出た硫化水素と反応して黒く変色したんではないでしょうか。そのため昔から王様などの食器が銀なのは毒を盛られてもわかるようにらしいです。 質問者 お礼 早速のご回答ありがとうございました。 大変参考になりました、おかでさまで お客様に銀食器の変色についてご説明 をすることが出来ます。 感謝 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 学問・教育自然科学化学 関連するQ&A 銀の食器とステンレスの食器の違いについて ホテルでディナーの機会がいくつかありましたが、食器が銀らしい時と、ステンレスらしい時がありましたが、 銀らしい食器の時は傷だらけで見栄えがしなくて、ステンレスらしい食器の時は傷がほとんどなく見た目が良かったのですが、それが普通でしょうか。 そうなら、銀の食器よりステンレスの食器の方が歓迎されるのでしょうか。 有機リン系殺虫剤は銀と反応しますか? 毒入りギョーザのニュースで思ったことです。 銀の食器は「毒を検出できる」そうですが 銀は有機リン系殺虫剤と反応するのでしょうか? 搬送する場合、食器が明らかに変色するレベルですか? メタミドホスに限っていただいても結構です。 エアマットが原因と思われる銀めっきの変色 当社ではエアマット（お菓子なんかでよく使われる緩衝包装材、子供がぷちぷち潰して遊ぶやつ）を使って銀めっき製品の梱包を行い、客先に納入しています。 客先で開梱したときに、エアマットの○○と合致した黄色の変色が見られることが多々あります。 黄色い変色は主に硫黄分による銀の硫化ではと推察しています。(技森の過去投稿分から) 客策からは不具合品として戻入されて来るので対策を考えています。 そこで以下の質問をさせてください。 ?エアマットの素材（ビニル、エア分）に硫黄分が含まれていることはありますか ?エア分は空気ですか、他のガスですか？ガスならばその成分をご教示ねがいえないでしょうか ?同様の事例はありますか（当社だけの問題かどうか） ?対策としてなにかありましたらご教示ください。 よろしくお願いいたします。 種々ご回答ありがとうございました。 検討をすすめてきました結果、今回の変色の原因はエアマットではなく、なにか別のもの、たとえば機械油、手汗などの付着が原因と思われます。 そういう意味ではエアマットを疑ってしまい、エアマットメーカー様、取り扱い業者様へご迷惑をかけたものとお詫びいたします。 また、銀めっきの変色防止として「防錆紙」なるものがあり、参考になりました。この防錆紙については別途スレッド（No.9215）をたてさせていただき、諸般、質問させていただいています。 一旦、ここで本スレッド締め切らせていただきます。 ありがとうございました。 天文学のお話。日本ではどのように考えられていた？ OKWAVE コラム 浄水器に使用されている銀について 浄水器に使用されている銀が水道水の成分と反応して有毒物質が出ると書いてるネット記事が散見されます。 実際のところどうなんでしょうか？ 銀が水と触れることでできる銀イオンそのものが有害と書かれてあったり、 銀イオンと塩素が反応して良くないと書かれてあったりします。 また、浄水器の銀の表示義務は昔に撤廃されたそうですが、それを陰謀だと言う人もいます。 銀食器などもあるけど、水と触れている時間が短いから浄水器とは訳が違う...らしいです。 化学に詳しい方教えていただきたいです。 妊娠中のため、成人というよりは胎児への影響の観点で心配しています。 食器の揃え方 食器の揃え方で質問です。 売り場に行くと食器が５客でうられていることが多いのですが、単品売りの食器も柄や大きさを５客でそろえておくといいでしょうか？ お客様が来ることがあるので、何客ぐらいを目安にそろえておくと無難ですか？ またカトラリーに関しても同様に皆さんの揃え方を参考にさせてください！ よろしくお願いします。 （銀色の）鉄製フライパンは黒く変色しますか？お勧めは？ 料理が好きでよく自分でやっています。 最近はトマトとかを使ったイタリアンなどパスタ系その他をよく作っています。 それで、フライパンを銀色で鉄製のものに変えようと思っています。 何故、銀色かと言いますと、ソースを作ったときに色が分かりやすいということと、何となく見た目の清潔感からです。 そこで質問なのですが、銀色の鉄製のフライパンは使い込んでいくと色が黒く変色していきますか？ また、お勧めの鉄製フライパンがありましたら教えてください。 ネットオークションで見ると、1,000円代でも出ているようですが、どの程度のものが使いやすく長持ちするのかご経験からアドバイスいただけたらと思います。 よろしくお願いします。 銅板の屋根（門）の色が変色しているので磨きたいです 銅板の屋根（門）の色が変色しているので磨きたいと思っています。（特に青くなっていたりはしません）今日ロイヤルホームセンターに行って聞いてみたのですが、『そういう用途で使えるのは「ピカール」くらいです』といわれました。ピカールは以前銀食器などに使ったことがありますが、かなり力がいったような気がします。他に使えるものをご存知のかたいらしたら教えてくださいm(__)m 食器用洗剤の身体に及ぼす影響 食器用洗剤とは花王のファミリーフレッシュなどに代表される台所用合成洗剤のことです。 成分は、界面活性剤（22％）アルキルエーテル硫酸エステルナトリウム 液性は、中性 とのことです。 私の周りには食器用洗剤は身体にとても悪いから使うな、という論客がとても多いのですが、科学的にどうなのかがとても気になります。 また、表示を見ると、用途は「野菜・果物・食器・調理用具用」となっており、野菜も洗えるのか？と驚いているのですが、実際のところどうなのでしょうか？ 詳しい方がいらっしゃいましたら、宜しくお願いします。 ペットの食器の使用後って・・・ 女のコのチワワと暮らしています。もうすぐ１歳５ヶ月になります(＾-＾*) 食器なんですが、洗うとヌルヌルしませんか？ ちなみに食事はドライです。 人間の使用後食器みたいに、簡単に油汚れが落ちないというか・・・。 唾液の成分の違いとか・・・？ とにかく、丹念に洗わないとヌルヌルが落ちないです。 これってうちだけなんでしょうか？ 疑問に思っていて、質問させて頂きました。 革靴が消臭スプレーで白く変色してしまいました。 今朝、Dr.martensの革靴を履こうとしたところ、添付画像の通り変色していることに気づきました。 心当たりがあるとすれば、消臭スプレーを使用したことなのですが、 防水スプレーならまだしも、消臭スプレーで変色はありえますでしょうか？ 使用した消臭スプレーは、ウエルシアの消臭スプレーです。 （https://item.rakuten.co.jp/bloomgreen/10129872/?s-id=pdt_overview_spage&l2-id=pdt_overview_spage#10143270） 成分は、 エタノール、消臭剤、抗菌剤、防カビ剤、香料、銀化合物 となっております。 変色した部分を濡れた雑巾で拭いてみたところ、 濡れている間は黒くなるものの、乾くとまた白いシミが浮き上がります。 元通りに修復する方法をご教示いただきたいです。 銀と牛乳のことについて質問させてください。 銀（純度１００）を燃やすと（ライター等で）どうなりますか？ もう一つ質問があります。 牛乳の成分（栄養分）はレモンによって分解されますか？ 無知で大変に申し訳ありません。 お時間のある方はお返事をいただけないでしょうか？ 鉄の変色 質問です 先ほど鉄についたカビを落とそうと思ってカビとりハイターを使用したところ、鉄が曇ったように変色してしまいました。この鉄は実は大事なもので、大変困っています。（こんなものを使った私も早計なのですが・・・） これはいわゆる化学反応かと思い、このカテゴリで質問させていただきました。 この鉄の曇りを取るためにはどうしたらよいでしょうか。 お返事お待ちしています。 日本史の転換点？：赤穂浪士、池田屋事件、禁門の変に見る武士の忠義と正義 OKWAVE コラム リフロー後の銅変色について 基板実装担当の初心者です。 リフロー後の基板上の銅箔の色は、酸化により少し赤味を帯びてくるのが通常だと思いますが、今回 赤紫色に変色したものが発生しました。発生箇所が、部品実装用のパッドで半田不濡れの部分、特に半田との境界部分でのみ発生している為、フラックス成分による影響を疑っていますが、原因の特定ができて居りません。 質問 フラックス成分により、銅を赤紫色に変色させる事はあるのでしょうか？ アドバイスの程宜しくお願いします。 食器用洗剤について こちらのカテゴリーで良いのか迷うところなのですが、お聞きしたいと思います。食器洗浄の工程と人体への悪影響についての質問です。 日本では一般的に (1)スポンジに食器用洗剤をつけて泡立てて洗う (2)水やお湯の流水で泡を洗い流す (3)水分を布で拭き取るか自然乾燥で乾かす という工程だと思うのですが、イギリスに留学した友人から聞いた話では、イギリスでは一般的に (1)洗剤で洗う (2)布で拭き取るOR自然乾燥 で終わりなのだそうです。洗剤を水で流すという過程が一般的には行われていないそうです。私の感覚からすると、食器に洗剤が残ってしまい、食事の際食べ物といっしょに残った洗剤の成分が体の中に入ってしまうのではないかと心配です。イギリスでは人体に無害の食器用洗剤が使われているのかもしれませんが、日本の食器用洗剤を使って食器を洗い、そのあと水ですすがず乾燥させた食器を使用した場合、人体に悪影響はあるでしょうか。おしえてください。 ボイルで、きのこの一部分が変色するのって？ 先日、きのこ類を使ってサラダを作りました。 きのこ類（しめじ、えのきたけ、やまぶしたけ）は、 簡単にボイルして野菜類に乗せました。 質問なんですが、きのこ類をボイルしたところ、 きのこの一部分が薄い青色に変色しました。 ボイルする前は、全く大丈夫だったのでお湯で 煮ると成分とかが変わり、変色したのでしょうか？ でも問題なく食べましたが・・・ 詳しい方がいらっしゃいましたら、ご回答お願いします。 銀は値上がりが見込めると聞きました！どうでしょう？ 銀は買いですかね？？('ω')ノ ニューヨーク市場での先物価格も3月の安値（11.74ドル）から 倍以上上昇し、およそ7年ぶりの高値をつけています。 (現在24.5ドル) 過去最高値は倍近い49ドル台であることから、 銀の価格は金に比べまだ上昇する余地があるとも言われています。 唯、下記の銀について調べた情報からも分かるように 工業需要などで支えられている部分もあるから、景気が悪化したら 値崩れするかなーとも思うんですが、どうなりますかね？ (｀・ω・´) アドバイス頂けると幸いですよろしくお願いします。 (・´з`・) ＝銀について 銀は、これまで採掘された量は100万トンあり、 金の約5倍あります。毎年の採掘量も金の約8倍あるため、 金より希少性が低く、1g単位の価格が安いのが特長です。 加工のしやすさ、熱伝導率の高さから、工業用の用途の割合が高く 6割も占めています。 具体的には、食器、通貨、歯科用などの身近なものから、 太陽光パネル、電池、化学触媒、医療まで幅広く使用されており、 最近では蓄電池、3Dプリンター用インクなど年々その使用量が 増加しています。 工業用の割合が大きいことから景気変動の影響を受けやすく、 景気が悪化すれば大きく下がる可能性があります。 金よりも希少性が低く安価な銀ですが、 銀の地球に残されている埋蔵量は約40万トンで 2040年頃には枯渇する可能性があります。 銀は加工のしやすさから工業用として必須の資源で、 リサイクルが進むと考えられるものの、 枯渇すれば必需品となっている銀は価値が高くなるでしょう。 一方で銀は、空気中に存在する硫化水素と反応して 硫化銀になる特徴があるため、空気に触れると 黒くなってしまいます。磨いたり、 専用の洗浄液を使用したりすれば元の色には戻るものの、 保管は外気に触れないところでなければなりません。 したがって、自宅で現物を保管するには向いていません。 銀イオンについて 某メーカーの銀イオンが入ったお風呂用の防カビ剤を使用しました。使用の仕方は記載通りに行いました。 すると数日ぐらいしてお風呂に入っている時に床が二ミリぐらいの大きさで あちらこちら錆びている事に気付きました。 某メーカーに電話してその事を伝えた所、錆びる成分は入ってないし、そんな事例はないとの事でそれ以上対応してもらえませんでした。。 今月に引越してきたばかりで、新築の賃貸の家です。なのでそれ以外に思い当たる点はありません。 しかしながらあまり詳しくないので質問させていただきました。 まずこの様な事があった方はいらっしゃいますか？ そして銀イオンって錆びる事は絶対にないのでしょうか？ 少しでも可能性があるのであれば対応が納得いかないため。。 すみません。詳しい方教えてください。 客用食器って必要ですか？ 40代前半共働き夫婦、子供はいません。 お客さんが来ない家のため、我が家には「客用食器」というものがありません。 夫がワインが趣味のため、ワイングラスだけは５つありますが、その他は２客セットばかり。取り皿さえ２つ１組です。私（妻）が一人暮らしが長かったため、独身時代に購入した食器がほとんどです。 今のところ、特に不便ではない、と言う状態なのですが、実家でぽろりとそのことを言うと、「お客さん用のコーヒーカップくらい買いなさい」と言われてしまいました。 私としては、食器棚のスペースも限られているし、お客さんが来ることもほとんどないし（結婚数年で１回友人夫妻が宿泊しただけ）、問題がないのなら、特に客用を揃えずにいきたいと思っているのですが、どう思われますか？ ちなみに、それぞれの親族が来たことも１度もありません。夫の実家が歩いて数分の所で一戸建てのため、親戚が集まるときはまずそちらに行くことになっているからです。これから先も、同居でもしない限りウチに親族が来ることはほとんどないと思われます。 とりとめもない質問ですが、よろしくお願いします。 日本語のＨＰでイギリスの暮らしのかで疑問 ２個あるのですが。 食器洗い洗剤の件。 洗剤で食器洗い後すすがない！ 洗剤が日本と成分が違い体に安全なの？ ゆで卵の件。 イギリス式では沸騰した後で卵を入れるそうです！ ゆで卵が割れないの？ もし割れないなら卵の殻が日本の養鶏卵と違って丈夫の？ ネットサーフィンしてたらたまたま出てきたので真偽は不明です。 確か２個とも何故か 「韓国製」・「洗濯機」・「ゆで卵」で検索だったと思います？ 宜しく判る方だけでも結構ですのでお願いします。 エポキシ接着剤の変色 こんにちわ． エポキシ接着剤について質問させてください． プラスチックの模型が破損したので，エポキシ接着剤(クイック5)で接着しています． この模型は水道水を満たした水中に設置しているのですが，接着剤周辺が茶色に変色してきました． エポキシ系接着剤が黄色に変色するのはよく耳にするのですが，茶色に変色することはあるのでしょうか？ これは水とエポキシが何らかの化学反応を起こしている結果なのでしょうか？ ご存知の方がおられましたら，教えてください． 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 学問・教育 自然科学 理科（小学校・中学校）化学物理学科学生物学地学天文学・宇宙科学環境学・生態学その他（自然科学） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
早速のご回答ありがとうございました。 ゆでたまごで銀食器が変色する件をお客様に ご説明することが出来ます。 ご回答に感謝いたします。