温泉卵の賞味期限

質問

最近温泉卵作りに凝っています。

暑い朝でも冷たくした温泉卵なら食べれます。

そこで質問ですが、温泉卵って、どのくらい日持ちするんでしょう?

昨日、作って５日目のがあったのですが、割った後に心配になって捨ててしまいました。

あの、ニュルッとした感触、もともと少しは生くささがある食べ物なので、判断が難しいですね。

どうぞお知恵を拝借させてくださいませ。

回答No.2

o24hi

こんにちは。

　市販の温泉卵売ってますよね?

　冷蔵庫に入ってるんですが、

　製造年月日　平成17年6月27日
　賞味期限　　平成17年7月6日

となっています。要冷蔵1～10℃です。別に特殊な製法を謳っているわけでもありません。

　材料を見ると、添加物は入っていませんから、普通に作っても10日持つと言うことなのでしょうね。

回答No.1

rmz1002

ゆで卵の賞味期限が「5日程度」と言われているので、「（原理はおなじなのだから）賞味期限もほぼ同じ」と考えてよいのでは？

※ 卵は基本的に「生の方が日持ちします（2週間ほど）」ので、作り置きしないほうが良いです。