サンドイッチ

質問

明日の朝、サンドイッチを作ることにしました
弁当箱の要領が空くので何か添えるものがあればと思い質問しました。
後、サンドイッチなので気をつける点
例えば、バターを付けると湿気にくくなるとか・・・
何でも、気がついた点とかあれば教えていただきたいです。

回答No.2

kaisendon · ベストアンサー

こんばんは

こんな時間ですからもう見ていないと思いますが、
いくつか思いついた事を書き込みさせて下さい　o(_ _)o

バターは常温に出しておいて、ポマード状になった所で、
フレンチマスタード （無ければ納豆のカラシでも＾＾；）を
少量混ぜて「マスタードバター」にしては如何でしょうか？
お店屋さんの味に近づくと同時に
防腐作用もあります。

もしお使いのバターが無塩バターならばお塩も少々。
有塩バターならそのまま。

バターは極薄く、しかしまんべんなく塗りましょう。
具の水分をパン自体に染み込ませにくくします。
（べしゃべしゃするのを防ぎます）

「卵サンド」（ゆで卵を細かくしたものをマヨネーズで和えた具）や
「ツナサンド」等の場合、お弁当用なら、ほんの少し塩味をいつもより
効かせるといいかなぁ～っと思います。
（和え物の塩加減は時間が経つと落ち着いてしまうので）

「スライスハム」を使うなら、丸いままを一枚パンの上に乗せて
さらにもう一枚を半分に切って　
　)○( 　←こんな感じ（実際には重なってます）に乗せると隙間が少なくなります。

生野菜を挟むなら、氷水に浸してシャキッとさせた後で
キッチンペーパーで水気をよく取ってから挟みましょう。

野菜には（特にトマトなど）お塩を振りたくなりますが、
その場で食べるならともかく、お弁当用なら塩を振ると
水分が抜けて野菜もパンも「べしゃべしゃ」になるので
野菜に直接塩を振るのは避けたほうがいいと思います。

そうそう「卵サンド」なら卵と一緒に他のものを
挟まないほうがいいと思います。
他の具の水分が、マヨネーズの脂分と喧嘩して
食べる頃には、悲しい結果が待っていると思います。

パ　ン
バター
卵orツナ等
バター
パ　ン
バター
野菜・ハム等
バター
パ　ン

↑こんな感じで挟むといいと思います。

挟んだら、すぐに切らずに少し重しを乗せて
５～１０分くらい寝かせてから切りましょう。
綺麗に切れます。

切るときには、一回切る毎に、よく絞ったタオルで
包丁を拭きましょう。切り口が綺麗に見えます。

四辺の耳を切るのも、順番があります。

１.底辺（下側の一番まっすぐな所）
２.右辺（底辺を切った後底辺を自分の手前にして底辺に対し直角に切ります）
３.左辺（右辺と平行になるように切ります）
４.上辺（食パンを焼くとき上になってる部分、一番まっすぐでない辺）

この順番で切るとサンドイッチが無駄なく綺麗に四角く切れます。
（左利きなら２.と３.の順番が逆になります）

食中毒が怖い季節です。作る際には作業台の上にラップを敷いて
更に、あれば使い捨てのビニール手袋をしてお作りになることを
お勧めします。

＞何か添えるもの
(￣ヘ￣)ウーン…今更買い物に行くわけにもいかないでしょうから
在り合わせになるんでしょうけどね…
個人的には、鶏のから揚げなんかが欲しいです（笑）

サンドイッチは手でつまんで食べられる物ですから
手づかみで取れる物がいいかなぁ～　なんて
無責任にも思っています＾＾；

「手づかみ」ということを考えれば
使い捨てのおしぼりか、コンパクトなウェットティッシュを添えてあげる
必要もあるかもしれませんね。

サンドイッチは、昔勤めていた店で作っていたことがあるので得意です。
酔いも手伝って、ついつい長くなってしまいました(*^-^*)ゞ

まだまだ書きたい事は山ほどあるのですが、あまりにも長くなりすぎたので
このへんで終わりにします。

長文、乱文失礼しました o(_ _)o

お礼

ありがとうございます
とても、参考になりました
私も、トマトを入れようと思ったのですが
止めて正解でしたね(・ω・`;;)
とても、長い文章で色々と細かく教えていただいて
とてもうれしかったです
今回は、サンドイッチしか作れなく
サンドイッチでアップアップ状態でした
というのも、サンドイッチの入れ物がピッタリだったのね・・・（汗
今度作るときには、是非参考にさせて頂きます。
本当に、ありがとうございました

回答No.3

wakame0729

学生の頃、スーパーのパンコーナーで毎朝20斤分のサンドイッチを作ってました。

サンドイッチの場合はフォークなどを使わないですむおかずを組み合わせますね。あるいは爪楊枝で刺せる類のものですね。例えばタコ、カニウィンナー・・・あ、これは子供向けだからですが(^^;。冷凍でいいので唐揚げとか小さめのコロッケなどがパンとの相性が良さそうですね。できればラップやホイルで包んできれい目の紙袋に入れて持たせます。そうすれば洗い物が少なくて済むし(笑)。

サンドイッチを作る時に一番気にするのは、制作中のパンの乾燥ですね。ラップをかけておいて一枚づつ出すなどして、空気中にパンをさらさないようにしましょう。今の時期はそうでもないですが、冬などすぐパサパサになっちゃいますからね。最初に全部のパンにバターを塗ってしまって、バターの面を向かい合わせるように重ねてラップをかけておくなり、元の袋やパッケージに再度納めるなりした方がいいですね。

バターは味もそうですが、パンが具の水分を吸うのを防ぐ役割があります。ですから全面に塗って下さい。マヨネーズなどを使う場合もバターを塗った後にね。

最近僕が気に入らないのが、サンドイッチ用のパンがみんな予め耳を落とした状態で売ってる事です。サンドイッチは耳付きのパンに挟んで、後から耳を落とした方が絶対きれいにできるのになぁ。

てか明日の(つーか今日の)朝ですか。朝はこんなの読んでる暇ないでしょうね(^^;。

お礼

急な質問ですいませんでした(;′・∀・i)
コメントを見て作りました♪
・・・といっても、残念な事に一人分でしたので
サンドイッチで、アップアップになってしまって・・・(・ω・`;;)
でも、とても参考になりました
男性の方なのにシッカリとしたコメントで素晴らしかったです
次回、参考にしてタコさんカニさんウインナー作ろうと思っています
ありがとうございました

回答No.1

zensan1400

基本的に　サンドイッチは具が挟んで有りますから添え物はいらないと思ます！
ただ　この季節なので痛まないものを・・・

お弁当のサンドイッチはベチャベチャに成りがちですが
パンを軽くトーストしてバーターかマヨネーズを塗って具を挟めば長持ちしますよ

お礼

早速の回答有難うございました
参考にしてみますね