明太子（この質問をみて真っ先に思い浮かびましたが、まだ登場していないので。）
中身だけパックして売ってるやつを使えばものすごく簡単だし。
パンにバターを塗ってその上に明太子をぬりぬりしてお好みでレタスをはさむ。さらにマヨネーズをつけてもおいしいです♪
もう少し食べ応えがほしければ、明太子とふかしたじゃがいもとマヨネーズをまぜてタラモサラダにしてはさむのもいいですよ(^_-)
さらにさらに、それに海苔をプラスしても超ウマです！
卵サンドの具に明太子やわさびじょうゆを入れる、これもまた一風変わってて美味しい。
アボカドにレモン汁とわさびとしょうゆとマヨネーズを加えたものも捨てがたいし。これも海苔が合いそうですね。
納豆を使いたいなら卵を加えて焼いて包めば食べやすいと思います。この場合、からしをパンに塗るのがよく合いそうですよね。
あとは定番ですけど、薄切りのベーコンをカリカリに焼いてはさむのもいいですね、焼いたパンで包むとまた香ばしくて食欲倍増しそう(^^)
コンビーフやスパムミートの薄切りの両面をこんがり焼いてたっぷりの野菜（味が濃いので）とサンドするのも美味しいですよ、ハムやベーコンとはまたちがった味わいとボリューム感が魅力です。マスタードを効かせるとびしっと味が引き締まります。
とりとめなく書いてしまいました。読みづらかったらごめんなさい。
ちなみに、私の知人の好きなサンドイッチの具なのですが、パンにいちごジャムを塗ってポテトサラダをはさむと美味しいらしいです。騙されたと思ってやってみて！と言われましたが私は未だにできません。
勇気があったらチャレンジしてみてください(^-^;)
