マックの作業について・・・。

質問

いつも利用させて頂いてます！！
マックでバイトをしている者です。
マックでバイトを始めて一週間くらい経つんですけど、イマイチ作業の流れが掴めないんです。
私はレジ担当なんです。お客さんから注文を受けて、品物を取り揃えに行きますよね？その間に次のお客さんが来たんですけど注文が一杯になってしまうと思い、待っててもらってたんです。
そしたら、マネージャーが注文を受けに行ったんで(お客さんが少ない時間帯だったので少人数で対応してました)、私はそのまま飲み物を用意したりしてたんです。ついでだから今マネージャーが注文受けている飲み物とかポテトも用意したんです。
後でマネージャーに「飲み物とか自分で用意できるからまずお客さんの注文をどんどん聞いていかないと！！」って言われたんです。っつかお客さんを待たせないように良かれと思ってやったことなんですが、お節介なこと？余計なことだったんでしょうか・・・？？？？
乱文ですみません。

回答No.2

mousugusyufu · ベストアンサー

元マネージャです。
マクドナルドのマニュアルに「カスタマーファースト」というのがありますよね。いかなるときでもお客様を最優先するというものです。

カウンターに人が２人以上いる場合は、基本的にお客様の注文を聞いて行きます。ウエイトがなく順調にオーダーが裁けている場合は、そのまま一人で商品取り揃えましょう。自分が注文を聞いている最中に、ウエイトが上がってきた場合は、注文を聞いているお客様の注文を最後まで聞き、全てをウエイトで処理します。そして先に上がってきたウエイトを取り揃え渡します。そこで一旦、カウンターを占めます。「おそれいります、もう少々お待ちください」といって、次のお客の質問は聞かないように。
全てのお客がどのようにしたら、あまり待たず商品を受け取れるかを優先に考えていけば自然にこういう動きになってきますよ。大事なのは注文をしているお客ではなく、待っている客も含めた全ての客が早く商品を受け取れるようにするということです。先にオーダーを通さないと、オペレーションが動きませんものね。

あなたが仕事に慣れると、自分の注文を裁きながら、他のカウンタークルーのサポートも出来るようになりますよ。
１月もするとなれますよ。
頑張ってくださいね！

お礼

回答ありがとうございます！！
パソコンが壊れましてこちらを見にくることができなくなってしまい、お礼が遅くなってしまいました。本当にすみません。
最近ようやく作業の流れをつかんできました！！！この書き込みをしたときはまだバイトを始めて間もなかったのでテンパってましたが、今はようやく周りを見ながら作業出来るくらいになってきましたよ！！頑張ります！！ありがとうございました★

回答No.1

mai-merody

元マックでバイトしていましたが・・・
今回の場合は、お客様が少ない時間だったということと、最初の方の注文の量がそんなに多くなかったのであれば、次のお客様まで注文を取ってしまうのがよかったのかもしれませんね。
注文品の取り揃えに時間がかかるとか(ポテトを作っていたとか・・・）って言う場合には、なおさら後のお客様の注文品を聞いておいたほうがよいと思います。

今回の場合は、状況はよくわかりませんが、マネージャーさんはおそらく次のお客様がいたこともあって、「自分(マネージャー)がオペレーションに入らずにすんでいるので、1人目の取り揃えをやってくれようとしていた」のだと思います。

カウンターのマニュアルの中に、カウンターの一連の流れをまとめたマニュアルがあるはずです。（●●ステップっていうものです）
2人以上の場合はあんまり書いてありませんが、基本はこちらのマニュアル、時と場合によって今回のような対応をとると考えたほうがいいですよ！

お礼

回答ありとうございます！！！
パソコンが壊れてしまって、こちらを見に来ることができなくなり返事が遅くなりましてすみませんでした。
最近マックのバイトにもようやく慣れてきて、どう動けばいいかだんだん分かってきました！！！
回答参考になりました！！ありがとうございました★