吸光度おしえてください

質問

有色野菜の色調に対するPHと金属の影響の実験をしたんですが、最後に分光光度計での最大吸収波長を測定して吸光度がわかったのですがこれが何を表して、同じ対象野菜の酸・中・アルカリ性を見ると何がわかるのでしょうか。普通吸光度何のためにはかるんでしたっけ

回答No.1

yukimin387 · ベストアンサー

色素の分子内にある金属がpHによってついたりはずれたりするので、それによって吸収波長が変わるということを見ているんじゃないでしょうか。
また吸光度は溶液の濃度に比例するので、各pHによってどの波長の物質がどの程度含まれているかを測定しているんだと思います。