ベビーレタスなどについて

質問

ベビーレタスミックス、水菜、ルッコラを育てています。
各々についてぜひ教えて下さい。

<ベビーレタスミックス>
10cmくらいで収穫と書いてあったのですが、前回やった時にあっという間に育ってしまい、20cm近くになって慌てて収穫したのですが、ものすご～く青臭くて(思い出したくもないくらいなんです、涙)食べられませんでした。
「ベビー」というくらいですから、やっぱり小さいうちに収穫すればおいしいのでしょうか?
それとも元々そういうものなんでしょうか。

<水菜、ルッコラ>
最近芽が出てすくすく育っています。
間引きをしようと思うのですが、間引いた芽は食べられますか?
あまりにおいしそうで・・(笑)

アドバイスよろしくお願いします!

回答No.1

rensyo · ベストアンサー

ベビーレタスはほんとに小さい状態で収穫しないと青臭さが出てしまうと思います。
生育は早いので気をつけてくださいね♪
あと水菜・ルッコラは間引きした新芽（葉）はサラダで食べられますよ♪

お礼

やっぱりそうなんですね・・><
そこらへんに生えている草でも食べたかと思うくらいの味(たぶん、笑)だったんです。
「こういうものかも」と言い聞かせて、濃い目のドレッシングをかけてもびくともしない青臭さでした(涙)
今度は気をつけます。

アドバイスありがとうございました♪

回答No.2

rikorisu

こんばんは。

私もちょっと大きくなったベビーレタス
収穫して食べました。
・・・青臭いっていうか・・・（^^;）

やっぱりベビーのうちに食べるが美味しいですね。

でもザク切りにして、水にさらして
水気を取ったあと、ゴマドレッシングで頂きました。
青臭さは、ずいぶん抜けたと思います。

水菜・ルッコラの間引き菜は、
みそ汁などに入れました。
美味しかったですよ（^^）
うちの子は、そのまま摘んで食べていましたけどね（^^;）

お礼

やっぱり「ベビー」と名前がついてるくらいなので小さいうちに食べるものなんですね(笑)
私は気づいた時に20～30cmくらい・・ってふつうの野菜たちの大きさですね^_^;　

水菜・ルッコラの芽があまりにもかわいくて間引きするのがもったいなくて・・。
でもおいしいのを作るため、間引いておいしくいただくことにします!

ありがとうございました♪