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鶏肉を・・・

鶏肉を唐揚げにしようと思い、自然解凍後、臭みを消す為に牛乳に浸して冷蔵庫に入れておいたのですが、（母直伝...）今晩必要でなくなってしまいました。 このままの状態であと2日置いておいて大丈夫でしょうか？ 宜しくお願い致します。

  • taiss
  • お礼率84% (106/125)

みんなの回答

回答No.1

私は、臭み消しには酒をよく使います。 鶏肉だけでなく、他の肉に対しても言えると思うのですが、肉を水分のある状態にしておくと、肉の旨味成分がその水分に溶けだしてしまいます。 ましてや牛乳をお使いでしたら、２日もそのままにして置くのはやめた方が良いかと思われます。 せっかくの食材ですし、やはり新しい方が美味しくいただけると思いますよ。

taiss
質問者

お礼

お礼が遅くなりましたが、御回答ありがとうごいました。 あれからさっそく唐揚げにして食べましたが、まだ大丈夫のようでした。 アドヴァイスありがとうございます！

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