揚げないコロッケ!

質問

私の住んでいるアパートは以前てんぷら火災があったらしく、揚げ物禁止です。炒め物や煮物はOKです。
スーパーで油で揚げる前の状態のコロッケが冷凍されて売っています。
これを油で揚げないで調理するアイデアがある方レシピを教えてください。
簡単で安上がりな方法があればうれしいです。

回答No.2

Kamako55 · ベストアンサー

コロッケではないですが、解凍した一口カツをオーブンで焼き揚げ（？）したことがあります
トースタやガスレンジの魚焼きでもＯＫです
（トースタか魚焼きの場合、火加減はオーブンよりも弱めにして下さい）

クッキングペーパを敷いた上に揚げてない状態のコロッケ（カツ）を並べ油を少しかけて
最初は１８０度くらいで（１０分～１５分）、途中フライ返しでひっくり返しました
最後の仕上げは２００度にして５分くらい置きました

焦げてしまわないように、様子を見ながら調整して下さいね

やはり揚げるよりは時間がかかるかもしれませんが
カツの場合は、ビックリするくらいサクッと美味しく仕上がりました
油も揚げるより１／１０量くらいしか使わないしヘルシーです

多分ですが冷凍コロッケの場合、最初にレンジで１０秒～２０秒加熱してから上記手順でやると、もっと早く出来上がると思います

もし、トースタで焼き揚げしてもヘニャっとしてしまったら
フライパンで油を引かずに強火で煎るとカリッとすると思います！これまた焦げないように注意が必要です

余談ですが、油を少量垂らすのもいいですが、オイルスプレーの方が油を満遍なく吹きかけられていいと思います（高いものもありますが、９００円くらいからあると思います。探せばもっと安いのもあるかも！？）
http://www.e-zakkaya.com/Templates/007110512.htm

うまくいくと良いのですが。。。

回答No.3

akame

電気で揚げ物を上げる機械・・・確かフライヤーっていうものがありますがそれでもだめなのでしょうか？
電気制御ですので油の温度が上がると（我が家のものは180度）自動で加熱をやめてくれます。購入以来揚げ物中の電話でもあわてなくなりました。

回答No.1

mysticage

オーブンレンジを使うとかどうでしょうか？

yahoo とかで揚げないコロッケと検索すると
いろいろ出てくるのでちょっと見てみると参考になるものがあるかも。