にんにく油を作り過ぎました

質問

タイ風スープの仕上げにかけようとにんにく油をつくったのですが、作りすぎてかなり大量に余ってしまいました。
せいぜい冷蔵庫で保存しても10日程度しかもたないと思いますし、一気に使用したいと思っているのですが、何か良いレシピはないでしょうか。
できれば、炭水化物系（パスタ、ご飯もの）以外のものが良いのですが・・。
宜しくお願いいたします。

回答No.1

chatea · ベストアンサー

密閉容器に入れて保存すれば１か月くらい普通に持ちます。

それはそれとして、レシピですが、塩コショウした鶏の手羽先や胸肉の表面に塗ってグリルや網で焼くと皮がパリッと香ばしく仕上がり、ビールのつまみにぴったりです。

あとは、味噌、砂糖、酒、醤油などと一緒に練って、にんにく風味の油味噌にしてもいいでしょう。

あるいは適当に切ってしっかり塩もみしたキュウリや白菜にかけてもいけます。豆板醤などを加えるとキムチもどきです。

それか、たっぷりの魚介類をこれまたたっぷりのにんにく油で炒めて、コンソメや野菜と煮込めばブイヤベース風の煮込みが楽しめます。

ともあれそうすぐに悪くなるものではないので、ちょこちょこ使うようにしてください。

お礼

ご回答ありがとうございます。
1ヶ月持ちますか！良かったです。
レシピもありがとうございます。結構いろいろ使えるようでほっとしています。ブイヤベース風の煮込み、おいしそう・・。試してみます。ありがとうございました！