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ハーブティー、緑茶などのビタミンＣは熱湯でも破壊されない？

2005/05/16 21:12

ビタミンＣは熱に弱いと聞きました。ハーブティーや緑茶をポットなど80～100度の熱湯で入れるのは、よくないんでしょうか？ご意見をお願いします。

noname#24946

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noname#185865

2005/05/16 21:48 回答No.1

お茶のビタミンＣはお茶に含まれるタンニンの働きで、熱によって破壊されにくいそうです。（下記参照）ハーブティーは種類によってさまざまかと思いますが、ローズヒップはビタミンＰがやはりビタミンＣを守っているとのことです。ジャムになったもので生のものの30％のビタミンＣ含有量だそうです。ハーブティーとして飲んだ後の実にも栄養がたくさん残っているので、実も食べたほうが良いそうです。ですから安心して、それぞれの一番適した温度でおいしく入れてください。紅茶、ハーブティー、番茶、ほうじ茶などはやはり沸かしたての熱いお湯で入れるのがおいしいですね。