自慢料理

質問

我が家の一番の自慢料理はなんですか？レシピを是非教えてください！！

回答No.1

murarihyon · ベストアンサー

カレー。

ひたすら煮込む！
適当に安いカレールーを二つ入れ、
S○Bのカレーパウダーやガラムマサラなど適当に入れます。

野菜はその時余っている物を大きく切っていれてます。

美味しいですよ～
お肉は手羽先、元などの骨付きのが出汁が出ていけてます。

回答No.4

nanairon

ナスの揚げ煮です。2人分でナス3個使います。
ヘタを取って半分に切ったナスを背から5mm感覚で包丁を入れ、素揚げします。
ハシがスっと入るくらいになったら、油からあげます。
だし汁をなべに（3/4カップ）入れ、しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1.3、みりん大さじ0.5、塩少々を煮立たせたら、ナスの背を上にして入れ、弱火で5分くらい煮る。。
コレだけなのに、非常なうまさです。しし唐など一緒に揚げて添えても良いです。友達が来て出すと、必ずレシピを聞かれます。
是非試してみてください！

回答No.3

chatea

ご飯とワカメと豆腐の味噌汁に漬物です。

シンプルそのものですが、米は信用できる農家から直接買い付け、毎日食べるたびに精米。味噌汁は自家製の味噌と昔ながらの丸大豆で作った豆腐、生ワカメで作ります。漬物はお米を精米した時にできる糠を利用して作った糠床に季節の野菜を漬け込みます。

基本の基だけに、この３点が美味しいとほかの食事も美味しくなりますし、食べる人は例外なく感動します（家族は慣れてしまい何の反応も示しませんが）。

ここまでやらなくても、お米を優しくといで、十分水を吸わせて炊く、市販の味噌でも大豆と麹だけで作ったものを使う、粗塩や岩塩で野菜を即席漬けにする、といった一手間をかけるだけで、ぐんと食事が美味しくなります。

簡単なものほど丁寧に作ることが、食べる人を感動させるコツです。

回答No.2

swatch

餃子！！
焼き餃子も水餃子もです。

皮は命！もちろん手作りです。
焼き餃子は強力粉のみで生地を作ります。打ち粉は片栗粉皮がぱりっとなります。
水餃子は、強力粉１、薄力粉０・８、コーンスターチ０・２です。打ち粉は片栗粉
茹でた時にツルンとしています。

種は、焼き餃子はにんにくをたっぷり入れます。みんなが食べれば臭くない！？
水餃子は、ニラをたっぷり入れます。

こんなとこですね。自慢料理です＾＾