日本で成功する米国系フードチェーンの条件とは？

質問

日本に進出したアメリカのフードチェーンに、マクドナルドを始め、サブウェイ、ドミノピザ、TGIフライデー、スターバックス等ありますが、同時にバーガーキング、ダンキンドーナツ、シナボンなど、撤退するものもありますよね。

この違いとは何でしょう。バーガーキングがマクドナルドと凄く違うとも思えません。後者のダンキンドーナツやシナボンのようなスウィーツに至っては普通に考えて単に舌が合わないということかもしれませんが、そんなことは企業側も想定した上で進出したわけだから、嗜好の違いというように結論付けてしまうのも納得がいきません。やはりマーケティングに問題があったのでしょうか。

この分野では全くの素人ですが、あるドーナツ店の日本進出を切望している者です。日本で成功する外資フードチェーンの条件を教えてください。

回答No.1

neko2100

ケンタッキーフライドチキンはチキンの衣に醤油を混ぜ込んでいるそうですし、マクドナルドはテリヤキバーガーなど日本人好みのメニューを出しています。

逆に日本から撤退したファーストフードチェーンといえば、網焼きチキンの「エルポヨロコ」を思い出します。

網焼きチキンということで、ぱりぱりとしておいしいんだろうと思って食べたら、パサパサしておいしくありませんでした。

本国で評判だからといって、日本人の舌にあわなければ成功は難しいでしょう。

あと撤退したファーストフードのチェーンには、味以外に、マーケティングの面で客層、価格帯、店舗の立地条件などが日本人に受け入れられなかったのではないかと思われます。

ｎｉｋｉさんが切望するドーナツチェーンが日本進出に成功するには、すでに日本中に展開済みの「ミスタードーナツ」と、明らかに差別化できるおいしさや店舗の雰囲気などがあるのかどうかが鍵になると思われます。