※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：ｐＨ安定性の示し方で）
pH安定性の調査方法と結果
このQ&Aのポイント
pH安定性の調査では、bufferに晒してから最適pHで反応を行い、酵素の安定性を調べます。
実験では、pH 2～4、4～6、6～8の3つのbufferを使用し、活性の値を調べました。
結果として、pH 2,3,4のときは5,7,9、pH 4,5,6のときは7,8,6、pH 6,7,8のときは8,7,6という結果が得られました。
一時間、等量のbufferに晒してから、
最適pHであるpH5にして反応を行い、
酵素のpH安定性を調べています。
pH 2～4、4～6、6～8で
３種のbufferを用いているのですが、
活性の値が
pH 2,3,4のとき、 5,7,9
pH 4,5,6のとき、 7,8,6
pH 6,7,8のとき、 8,7,6
という具合になりました。
この場合、最高値のpH4を100%と置いて、
それぞれのbufferを独立させるのでしょうか？
それとも、
bufferの影響を無視すると、
山の頂点がpH5のときなので
pH5の値を基準に、pH4の値を換算して
一直線につなげるのでしょうか？
一般には、どうすべきなのでしょう・・・。
●ちなみに、bufferに晒さずに最適pHで
反応を行うと、値は9でした。
お礼
回答ありがとうございます。 説明不足で申し訳ありません。 使用酵素はバクテリアの生産物で、 培養液を酵素液として利用しています。 晒すbufferは0.01Nとして、 調整bufferは0.1Nとしています。 この場合、pH4～6で用いたbufferが 酵素との相性が悪かったのか、 失活・阻害がかかったかではないかと 思っているのですが・・・