豚キムチの味付け方法を教えてください!!

質問

今、豚キムチを作っているのですが、何で味付けすればいいかわかりません。
ゴマ油で豚肉、白菜、人参、椎茸を炒めてキムチを入れたところで止まっています。
やはり醤油で味付けするものなのでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.3

a2c_2005 · ベストアンサー

一人暮らし10年の男ですが、、、尊敬するグッチ雄三さんの豚キムチレシピから引用すると・・・

豚キムチは豚を炒めるときに 濃縮うどんだし（あるいは濃縮つゆ） で味付けをすると、出汁もはいってて上手いとおっしゃっていました。
もちろん、何度もそれでつくっていますがめちゃうまです！
参考にしてください

お礼

あっ!!それ見聞きしたことあります！いつも冷蔵庫に液体の「ダシ」がありますので、今から入れてみます。私も主婦１０年やってるんですが…、アカンねぇ。もっと鍛錬しなければ！また色々教えてくださいね。助かりました、ありがとうございました!!!

回答No.2

natsumi_sum

こんばんは！

私の場合、豚キムチを作る時は豚肉とキムチ、ニラで作っています。
白菜を入れると水分が出ますので、味見をしてみてから
塩かしょう油を足した方がよいかもしれませんね。

お礼

白菜から水分が出てしまいました…。主婦１０年やってるんですが、なんで今まで気付かなかったんでしょう(号泣）？ニラもすっかり忘れていました。助かりました。ありがとうございました。

回答No.1

o24hi

こんばんは。

　もしお宅に買い置きがあれば「○の素」の「中華味」か「中華スープの素」を入れられれば良いと思います。我が家ではそうしています。
　キムチに醤油は合わないような気がするんですが。

お礼

あ～，尋ねてよかった!!醤油を入れたら失敗するところでしたね。本当にありがとうございました！